Différence entre la crevette et le homard

Crevette vs Homard

La crevette et le homard sont des animaux étroitement apparentés dans le même groupe taxonomique. Ces deux animaux font des plats extrêmement délicieux et sont très chers. Les homards sont généralement considérés comme des crevettes de grande taille ou bien comme des homards de petite taille. Bien que les deux appartiennent à la même classe et au même ordre taxonomique, les familles sont différentes. La fréquence de la mue et certaines autres caractéristiques physiques sont différentes entre les crevettes et les homards. Cet article a pour but de discuter de ces différences pour donner une image claire de la distinction entre l’un et l’autre..

Crevette

Les crevettes sont l'une des espèces classées dans le sous-ordre: Dendrobranchiata d'ordre: Décapoda, Cours: Crustacés. Il y avait 10 familles de crevettes roses, mais trois d'entre elles sont éteintes et les sept familles existantes comprennent 540 espèces de crevettes roses. Il existe des fossiles de crevettes et le plus ancien remonte au dévonien (il y a environ 420 millions d'années). La taille des crevettes varie de petite à grande tandis que la plus grande (Panaeus monodon) peut atteindre 450 grammes et 33 centimètres de long. Le corps entier d'une crevette est légèrement aplati latéralement et la tête a les yeux pétillés. La paire d’antennes est longue environ deux fois la longueur de leur corps. Les trois premières paires de leurs dix pattes sont griffues, mais aucune de ces griffes n'est proéminente comme chez le homard. Les crevettes ont leur exosquelette formé sur le céphalothorax et l’abdomen, et la fréquence de leur excrétion est très élevée (environ deux fois par mois) à mesure qu’elles grandissent rapidement au tout début de leur vie. Les crevettes sont planctonivores et se nourrissent de petits morceaux de plancton. Leur répartition dans le monde est différente, la plupart des espèces étant trouvées près des eaux équatoriales. Cependant, en fonction de la qualité des aliments que les crevettes mangent, leur goût est varié..

Homard

Les homards sont des crustacés marins à corps volumineux. On les trouve parfois aussi autour des eaux saumâtres. Les homards sont classés dans la famille: Néphropidae d'ordre: Décapoda et classe: Malacostraca. Il en existe de nombreux types connus sous les noms de homards à griffes, de homards à épines et de homards pantoufles. Ils résument tous pour former 48 espèces existantes décrites dans 12 genres. Comme le nom de l'ordre taxonomique inclus l'indique, Decapoda, chaque homard a 10 pattes de marche, la première étant griffée. Ils possèdent un système sensoriel efficace avec des antennes et des antennes, ce qui est particulièrement important pour les personnes vivant dans les eaux saumâtres. Les homards ont un exosquelette très dur en chitine. Leur taille corporelle peut atteindre 50 centimètres de long, ce qui est une très grande taille pour un invertébré. Les homards ont une distribution mondiale, vivant dans toutes les mers sauf les eaux polaires. Ils préfèrent la plupart du temps vivre sur le plateau continental, y compris des fonds rocheux, boueux ou sablonneux. Leur exosquelette dur et calcifié est versé quand ils sont prêts à grossir, ce qui se produit trois à quatre fois par an jusqu'à l'âge de six ans environ, après quoi ils ne perdent qu'une fois par an. Cet exosquelette est une bonne source de calcium pour durcir la peau, et ils le mangent après l'excrétion. Cependant, ils sont principalement omnivores dans leurs habitudes alimentaires et se nourrissent à la fois de phytoplancton et de zooplancton. Par conséquent, les homards ont un goût différent selon ce qu'ils mangent, quand ils sont cuits. C'est un aliment à prix élevé à la fois comme viande crue et comme nourriture cuite.