Différence entre les limaces et les escargots

Escargot de vigne

Limaces vs escargots

1. Classification
La taxonomie des limaces et des escargots est la même dans la mesure où ils appartiennent tous deux au phylum des mollusques et à la classe des gastropodes. Cependant, c’est là qu’ils divergent légèrement. Orthurethra et Sigmurethra font partie des subordonnés de la classe des Gastopoda, qui appartiennent à de nombreuses familles ou super-familles. Les escargots appartiennent à la même classe de Gastropodes, mais ils appartiennent aux superordres de Neritimorpha, Caenogstropoda et Heterobran, qui ont tous de nombreuses familles ou super-familles en leur sein.

2. apparence
La différence la plus évidente entre les limaces et les escargots est que l'escargot a une coquille et pas une limace. En dehors de cela, ils sont connus pour leur corps souple, qui peut venir dans une gamme de couleurs différentes. Lorsqu'un escargot est en mouvement, la plus grande partie de son corps s'étend en dehors de sa coquille car il possède un très grand muscle rétracteur qui déplace le reste de son corps et de sa coquille. Il y a toujours une partie de l'escargot qui reste à l'intérieur de la coquille, appelée sac viscéral, recouverte d'un manteau et éventuellement d'une prise de respiration appelée pneumostome. Les escargots peuvent parfois éclore avec une coquille déjà sur eux, ou parfois la coquille va grandir et se durcir comme ils grandissent. La couleur et l'apparence de la coquille sont l'un des indicateurs clés des espèces et se déclinent dans une grande variété de motifs et de couleurs.iii Les limaces sont généralement décrites comme un "escargot sans coquille" et il est vrai qu'il existe de nombreuses similitudes entre les deux. . Il convient de noter que certaines limaces ont conservé une petite coquille, généralement un vestige de leur coquille antérieure évolutive, mais que certaines ne possèdent aucune coquille. S'ils en ont un, on parle alors de coquille vestigiale.iv Leur corps souple peut être de couleur grise, brune, noire ou même jaune. Également comme les escargots, les limaces ont sur leur tête deux antennes, appelées tentacules ou palpeurs. Celles-ci sont utilisées pour détecter la lumière et fournir également une odeur Ils sont rétractables et peuvent être reconstitués si la limace en perd un. Ils ont également un manteau, un pneumostome et un pied large qui les aide à bouger, ce qui est similaire au muscle rétractable de l'escargot.v Une limace a aussi une queue derrière le manteau et une crête qui traverse le milieu de la queue et s'appelle une quille. . La quille peut traverser toute la queue ou seulement la dernière partie.vi

Limace

3. Habitat
Les limaces peuvent être trouvées dans la plupart des climats du monde tant qu'elles sont humides. Ils vivent même dans des environnements marins et sont connus comme des limaces de mer. Cependant, les limaces terrestres les plus communes ont tendance à préférer demeurer à proximité de structures créées par l'homme, notamment de jardins, fermes, décharges de déchets et piles de compost. Ils peuvent aussi chercher refuge dans des endroits tels que poteaux de fleurs, bûches de bois, feuilles et autres objets tout au long de la journée.vii. Leur corps est si mou et leur coquille leur manque, ce qui leur permet de s’écrouler facilement dans diverses cachettes. qu'un escargot pourrait ne pas être en mesure d'utiliser. Comme les limaces, les escargots peuvent être trouvés dans des habitats à travers le monde, y compris dans l'océan ainsi que dans les eaux douces. Et tandis qu’ils préfèrent les environnements humides, certaines espèces vivent même dans le désert, bien qu’ils puissent passer plus de temps dans leur coquille, une action qu’une limace serait incapable de faire. Ils aiment aussi vivre à proximité d'activités humaines, notamment dans les jardins et même sous terre. Ils ont tendance à sortir quand il pleut.viii

4. source de nourriture
Les escargots sont une source de nourriture pour les humains depuis très longtemps. Et dans la cuisine européenne, notamment française, ils sont considérés comme un mets raffiné connu sous le nom d'escargot à la bourguignonne. En dehors de cela, ils restent une source essentielle de protéines pour de nombreuses personnes dans les régions les plus pauvres du monde. Les pays qui consomment régulièrement des escargots de mer ou terrestres sont les suivants: Espagne, Philippines, Maroc, Nigéria, Algérie, Cameroun, France, Italie, Portugal, Grèce, Bulgarie, Belgique, Vietnam, Laos, Cambodge, Chypre, Ghana, Malte, sud-ouest de la Chine, Nord-Est. Inde et régions des États-Unis. Parfois, les œufs d'un escargot peuvent être consommés de la même manière que le caviar. Lors de la préparation des escargots, il est préférable d'attendre une période pluvieuse lorsqu'ils sortent de l'hibernation et libèrent la plus grande partie de leur mucus. Une fois préparées pour la cuisson, leur texture est généralement légèrement caoutchouteuse.13 Contrairement aux escargots, les limaces sont très rarement utilisées comme source de nourriture. Il existe quelques cas, comme dans le cas des plus grosses limaces de banane, dans lesquels ils pourraient être mangés, mais dans la plupart des cas, ils ne sont pas considérés comme une source de nourriture acceptable et peuvent en réalité être un problème de santé s'ils sont consommés. On sait que des humains développent des cas de méningite en mangeant accidentellement des limaces vivantes crues sur des légumes mal nettoyés ou en consommant des limaces mal cuites. Ils peuvent également être une source d'infection parasitaire chez l'homme.x

5. élevage
Les escargots et les limaces terrestres sont uniques en ce qu'ils sont principalement hermaphrodites, ce qui signifie qu'ils ont des organes reproducteurs mâles et femelles. Quand ils se reproduisent, les deux partenaires deviennent imprégnés. Cependant, il y a une différence dans la quantité de progéniture que les deux peuvent produire. Il est courant qu'un escargot porte jusqu'à 100 œufs à la fois.xi C'est plus de trois fois ce que la limace moyenne est capable de produire. Ils pondent généralement environ 30 œufs après avoir été fertilisés.xii