Différence entre les protéines animales et végétales

Protéines animales et végétales

Il est bien connu que les animaux sont d'excellentes sources de protéines pour la consommation et que les plantes sont d'excellents berceaux de vitamines et de fibres. Cependant, quand quelqu'un se déclare végétarien, l'autre se demande généralement s'il est possible de satisfaire les besoins en protéines nécessaires en ne consommant que des légumes. Par conséquent, il serait intéressant de savoir si les végétariens et non végétariens ont les mêmes chances de se nourrir avec les acides aminés essentiels. Par conséquent, il est important de connaître les propriétés des protéines végétales et animales, et cet article passe brièvement en revue les deux types. Il est important de noter que les protéines et leurs effets sont similaires bien qu'ils proviennent de sources différentes, mais les autres constituants disponibles dans ces sources varient les uns des autres..

Protéines Animales

Les protéines animales sont simplement les protéines d'origine animale. Tous les carnivores et la plupart des omnivores consomment des protéines animales pour compléter leurs suppléments nutritifs. L'un des faits intéressants et importants concernant les protéines animales est que celles-ci contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires aux consommateurs. Les humains, par exemple, doivent dépendre de sources de nourriture externes pour satisfaire leurs besoins en éléments nutritifs, et en particulier disposer de certains acides aminés pour développer certaines protéines, enzymes et hormones. Étant donné que les protéines animales constituent un ensemble complet de protéines contenant de tels acides aminés essentiels, l’être humain omnivore pourrait être justifié du point de vue de ses besoins nutritionnels. Cependant, votre régime alimentaire contient de nombreuses protéines animales, dont le fameux cholestérol. En fait, la quantité d’acides gras saturés est riche en protéines animales. Les nutritionnistes spécialisés ne recommandent pas une consommation élevée de protéines animales; ils recommandent notamment certaines restrictions sur la viande rouge et l'interdiction de la viande transformée en raison du risque de cancer du tube digestif. Par conséquent, tout le monde devrait être conscient des problèmes possibles liés aux délicieux plats de viande, bien que les protéines enrichies soient complètes dans les protéines animales.

Protéine végétale

Les protéines végétales sont simplement les protéines provenant des plantes. Jusqu'à récemment, on pensait que les plantes ne contenaient pas tous les acides aminés essentiels. Cependant, cette idéologie a disparu et il est prouvé que les plantes contiennent tous les acides aminés essentiels. La plupart des produits végétaux de la famille: Les légumineuses telles que le dahl, le haricot et le soja sont riches en protéines. Le risque d’élévation des taux de cholestérol à cause des protéines végétales est bien moindre et presque nul. De plus, certaines études ont prouvé que la consommation de protéines de soja au lieu de protéines animales réduisait de manière significative les cholestérol LDL; près de 13% de réduction des LDL ont été observés en remplaçant 50 grammes de viande par des protéines de soja par jour. De plus, la présence de vitamines et d'autres minéraux ainsi que les glucides fournissent un excellent équilibre d'éléments nutritifs dans les emballages de protéines végétales. Le seul problème avec les sources de protéines végétales serait que toutes les protéines ne sont pas contenues dans un seul produit mais dans de nombreux types de plantes. Par conséquent, de nombreux types de protéines végétales doivent être consommés afin de satisfaire les acides aminés essentiels du régime alimentaire..