Différence entre aseptique et stérile

Différence clé - aseptique vs stérile
 

le différence clé entre aseptique et stérile techniques est que la technique aseptique est utilisée pour réduire le risque de contamination par des agents pathogènes nocifs principalement de micro-organismes tout en stérile est une technique utilisée pour créer un environnement exempt de tout microorganisme vivant (nuisible ou utile) et de ses spores. (structures de reproduction / bactérie dormante). La technique aseptique est le processus de maintien de la stérilité pendant les procédures de traitement des aliments ou d'opérations médicales. C'est un terme large et la stérilisation peut être considérée comme faisant partie de la technique aseptique. Mais, dans la pratique, les techniques aseptiques et stériles sont fréquemment utilisées de manière interchangeable. Par conséquent, cet article explore les différences entre les techniques aseptiques et stériles.

Qu'est-ce que l'asepsie??

Asepsie est la condition qui est exempte de bactéries nuisibles, de virus, de champignons et de parasites pathogènes et de spores nuisibles. Ce terme fait souvent référence à la destruction de microorganismes nuisibles dans un champ opératoire en chirurgie médicale. En outre, les principes d'asepsie sont appliqués dans l'industrie agro-alimentaire, tels que les emballages aseptiques (produits Tetra Pack). Dans les pratiques médicales, l’objectif de la technique aseptique est de protéger les patients des maladies infectieuses ultérieures telles que les infections postopératoires, en suivant des processus permettant d’éviter l’introduction de la contamination microbienne dans les champs stériles, les instruments stériles et le site opératoire. Dans l'industrie alimentaire, cela est utilisé pour améliorer la durée de conservation des aliments et pour garantir que les aliments sont propres à la consommation humaine..

La technique aseptique est un concept moderne qui a été découvert par différents chercheurs célèbres dans le monde. Par exemple, Ernst von Bergmann a introduit l'autoclave pour stériliser les instruments chirurgicaux, tandis que Baron Lister a introduit l'acide phénolique comme solution antiseptique pour réduire les taux d'infection..

La technique aseptique est appliquée dans l'industrie alimentaire, telle que les emballages tétra-emballages aseptiques

Qu'est-ce que la stérilisation??

La stérilisation est un processus qui élimine ou détruit toutes les formes de micro-organismes vivants (à la fois nuisibles et utiles) tels que les bactéries, les champignons, les virus et leurs formes de spores présentes dans une région spécifiée, un produit ou un équipement. La stérilisation peut être réalisée avec l’une des techniques suivantes, telles que produits chimiques, chaleur, vapeur, filtration, haute pression et irradiation. L'application de chaleur pour stériliser les aliments a été découverte par Nicolas Appert. La stérilisation est utilisée dans le cadre du processus aseptique.

Irradiation

Quelle est la différence entre Aseptique et Stérile?

Définition de Aseptique et Stérile

Aseptique: La technique aseptique est la réduction de la contamination causée par des microorganismes pathogènes nuisibles tels que des bactéries ou des virus. La cible ultime de la technique aseptique est l’exclusion complète des microorganismes pathogènes et elle est réalisée dans un environnement stérile..

Stérile: La technique stérile est le processus d'élimination ou de destruction de tous les microorganismes vivants. La stérilisation est considérée comme une partie de la technique aseptique.

Caractéristiques de  Aseptique et Stérile

Applications médicales

Technique aseptique: La technique aseptique est couramment utilisée dans un champ opératoire en médecine ou en chirurgie pour prévenir les infections. Dans une application chirurgicale, stérile signifie totalement exempt de toute forme microbienne pouvant provoquer une maladie, une décomposition ou une fermentation. Cependant, le processus de stérilisation directe peut causer des dommages tissulaires importants au patient et être difficile à entretenir. Ainsi, des combinaisons de techniques sont utilisées pour réduire le risque de contamination par des agents pathogènes nocifs..

Stérilisation Ttechnique: Technique de stérilisationest principalement utilisé dans l'industrie alimentaire pour la mise en conserve et la conservation du lait. De plus, du matériel stérile est utilisé dans un champ opératoire en médecine ou en chirurgie afin de maintenir un environnement aseptique..

Applications de l'industrie alimentaire

Technique aseptique: La technique aseptique est couramment utilisée dans le processus d’emballage. À titre d’exemple, cette technique est généralement utilisée pour les œufs entiers liquides industriels, le lait tetra d’emballage, les tomates, les jus de fruits et les emballages de jus de viande..

Technique de stérilisation: La technique de stérilisation est directement utilisée pour les aliments (comme la stérilisation du lait, de la sauce et des jus de fruits) afin d’augmenter la durée de conservation des aliments. En outre, cette technique est principalement utilisée dans l’industrie de la conserve pour détruire Clostridium botulinum, agents pathogènes nocifs et spores.

Complexité du processus

Technique aseptique: Le processus est plus complexe et nécessite un investissement élevé par rapport au processus stérile.

Technique stérile: Le processus est moins complexe et nécessite un investissement modéré par rapport au processus aseptique.

Utilisation de différentes techniques et barrières

Technique aseptique: Le processus aseptique nécessite davantage de barrières et de techniques pour éliminer les microorganismes et leurs spores du produit ou de l’environnement prévu. De plus, la technique aseptique utilise une combinaison de chaleur, de vapeur, d'irradiation, de filtration, de techniques à haute pression et / ou de produits chimiques pour détruire les micro-organismes. Il faut recourir à divers obstacles pour éviter le transfert de micro-organismes du personnel soignant, tels que l'utilisation de gants stériles, de blouses stériles, de masques stériles et d'instruments stériles..

Technique stérile: Différentes techniques de stérilisation sont utilisées telles que la chaleur, la vapeur d'eau, l'irradiation, la filtration, des techniques à haute pression ou des produits chimiques pour détruire les microorganismes. Contrairement à la technique aseptique, une combinaison de ces méthodes est très rarement utilisée.

 Directives de contact

Technique aseptique: Seul le contact stérile à stérile est autorisé, tandis que la procédure de contact stérile à non stérile doit être évitée..

Technique stérile: La procédure de contact stérile à stérile ne s'applique pas.

Composant

Technique aseptique: La technique aseptique est le processus de maintien de la stérilité pendant une procédure de fabrication d'un aliment ou une opération chirurgicale. Ainsi, la stérilisation fait partie de la technique aseptique.

Technique stérile: La technique aseptique ne peut pas être considérée comme faisant partie du processus de stérilisation.

Disponibilité des microorganismes

Technique aseptique: Les microorganismes sont absents du début à la fin du processus.

Technique stérile: Au début, le produit contient des micro-organismes et pendant le processus de stérilisation, tous les micro-organismes disponibles et leurs spores seront détruits. Enfin, un produit exempt de microbes peut être obtenu.

Pratiques de gestion environnementale

Technique aseptique: Cette technique inclut un grand nombre de pratiques de gestion environnementale qui dépassent les techniques stériles. Ils sont comme suit:

• Utiliser uniquement du matériel / des instruments stériles
• Exclure le personnel inutile pendant les procédures
• Nettoyer l'air fréquemment pour détruire les agents pathogènes nocifs
• Pratiquer de bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication dans l'industrie alimentaire.
• Garder les portes fermées pendant les procédures opératoires
• Diminution de la circulation dans et hors des salles d'opération chirurgicales

Technique stérile: Cette technique utilise un nombre limité de pratiques de gestion de l'environnement par rapport à la technique aseptique. Ils sont comme suit:

• Dans l'industrie alimentaire, respectez toujours les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication.
• Utilisez uniquement du matériel / des instruments stériles

En conclusion, Les techniques aseptiques visent principalement la destruction de agents pathogènes nocifs tandis que le processus de stérilisation peut détruire totalement tous les microorganismes présent dans les aliments, la transformation des aliments ou l'environnement des opérations médicales. Mais l’objectif ultime de ces deux techniques est d’assurer la sécurité de la consommation alimentaire ou de prévenir la transmission de maladies infectieuses..

Références: Ligne directrice à l'intention de l'industrie, Produits pharmaceutiques stériles obtenus par traitement aseptique - Bonnes pratiques de fabrication en vigueur. (2004). Département américain de la santé et des services sociaux. Directives pour la désinfection, (2008). Centre de contrôle des maladies. Image courtoisie: «Le portefeuille d’emballages Tetra Pak I de taille moyenne» par Source originale non indiquée Téléchargeur Flickr: Tetra Pak . (CC BY-SA 2.0) via Chambre des communes «UV-ontsmetting laminaire-vloeikast». (Domaine public) via Chambre des communes