Différence entre les bactéries et les levures

Bactéries vs levures
 

Les microorganismes constituent un groupe d'organismes divers sur le plan taxonomique. Les microbes comprennent les bactéries, les cyanobactéries, les protozoaires, certaines algues, les champignons et les virus.

Les bactéries

Les bactéries ont été observées pour la première fois en 1674. Le nom provient du mot grec «petit bâton». Les bactéries sont unicellulaires et ont généralement une longueur de quelques micromètres. Ils ont une diversité de formes. Ils peuvent être liés aux surfaces. Ils forment des biofilms ayant différentes espèces. Leur épaisseur peut aller de quelques micromètres à plusieurs centimètres. Il existe de nombreuses formes telles que cocoïde, bacilles, spirale, virgule et filamenteux. Il n'y a pas d'organites liés à la membrane. Ils manquent de noyau, de mitochondries, de chloroplastes, de corps de Golgi et de ER. L'ADN est présent dans le cytoplasme, dans une zone appelée nucléoïde. L'ADN est fortement enroulé. Plus de 70 ribosomes sont présents. La paroi cellulaire est constituée de peptidoglycanes. Les bactéries à Gram positif possèdent une paroi cellulaire épaisse avec plusieurs couches de peptidoglycane. La paroi cellulaire des bactéries à Gram négatif a peu de couches entourées d'une couche lipidique.

Une molécule d'ADN plus petite peut également être présente. Cela s'appelle un plasmide. Le plasmide est circulaire et contient du matériel extra chromosomique. Il se réplique de lui-même. Ils portent des informations génétiques. Cependant, le plasmide n'est pas essentiel à la survie de la cellule. Les flagelles sont des structures protéiques rigides utilisées dans la motilité. Les fimbriae sont de fins filaments de la protéine impliqués dans l'attachement. La couche visqueuse est une couche désorganisée de polymères extracellulaires. La capsule est une structure rigide de polysaccharide. On l'appelle aussi le glycocalyx. La capsule offre une protection. Il contient des polypeptides. Par conséquent, il résiste à la phagocytose. Capsule est impliqué dans la reconnaissance, l'adhésion et la formation de biofilms. La capsule est associée à la pathogenèse. Certains produisent des endospores qui sont des structures dormantes très résistantes.

Levure

La levure est un champignon. Les champignons sont des eucaryotes. La plupart sont multicellulaires avec un corps végétatif formant un mycélium, mais la levure est unicellulaire. Les champignons sont toujours hétérotrophes et sont les principaux décomposeurs vivant sur la matière organique morte. Les décomposeurs sont des saprophytes. Ils sécrètent des enzymes extra-cellulaires pour digérer la matière organique et absorber les substances simples formées.

La classification des champignons est basée sur 2 caractéristiques principales. Il s’agit des caractéristiques morphologiques des mycéliums végétatifs et des caractéristiques, ainsi que des organes et des spores produits lors de la reproduction sexuelle et asexuée. Les champignons sont classés en 3 divisions principales: zygomycètes, ascomycètes et basidiomycètes. La levure est un champignon unicellulaire des Ascomycetes. C'est un champignon saprophyte poussant dans des milieux sucrés. Il est rond ou sphérique ou ovale. Il contient un seul noyau. Au centre de la cellule se trouve une vacuole bien marquée contenant des substances granulaires en suspension. Les organites eucaryotes normaux, à l'exception des chloroplastes, se trouvent dans les cellules. Des granules de lipides et de volutène sont également présents. Un mur de cellule entoure la cellule. Aucune chitine ne se trouve dans la paroi cellulaire. Le mode commun de reproduction asexuée est en herbe. Au cours de la reproduction sexuelle, des ascusspores sont formés au sein des asques, mais aucun ascocarpe ne se forme.