Différence entre la chlorella et la spiruline

Différence clé - Chlorella vs Spiruline
 

La chlorella et la spiruline sont deux microalgues comestibles qui peuvent être consommées à la fois comme aliments et comme compléments nutritionnels, mais les consommateurs ordinaires ne peuvent pas comprendre et distinguer la différence entre eux. Ils utilisent souvent indifféremment chlorella et spiruline. La chlorella et la spiruline appartiennent toutes deux au genre des algues unicellulaires vertes et au phylum de Chlorophyta. Bien que, dans certaines caractéristiques organoleptiques et dans certaines conditions de croissance, la spiruline et la chlorelle soient absolument deux variétés différentes d’algues qui possèdent de nombreuses caractéristiques importantes. le différence clé entre eux est que La chlorella est une algue d'eau douce unicellulaire verte qui contient une très forte concentration de récepteurs activés par les proliférateurs de peroxysomes. tandis que La spiruline est une algue d'eau douce monocellulaire bleue-verte contenant des protéines, des minéraux essentiels et des vitamines, des oligo-éléments, des fibres, des acides nucléiques, des acides gras, des polysaccharides et des composés phytochimiques antioxydants..

Qu'est-ce que la chlorella?

La chlorella est une algue d’eau douce unicellulaire verte qui contient une très forte concentration de récepteurs activés par les proliférateurs de peroxysomes. Ces récepteurs sont connus pour réguler le métabolisme humain, renforcer le système immunitaire et favoriser la santé en général. La chlorella est également riche en chlorophylle, fibres, protéines, vitamines, minéraux, acides aminés et nucléiques. Par conséquent, ils sont considérés comme des aliments fonctionnels précieux et sont disponibles en comprimés et en poudre..

Une vue microscopique de l'algue Chlorella.

Qu'est-ce que la spiruline?

La spiruline est une algue d'eau douce monocellulaire bleue-verte contenant des protéines, des minéraux essentiels et des vitamines, des oligo-éléments, des fibres, des acides nucléiques, des acides gras, des polysaccharides et des composés phytochimiques antioxydants. La spiruline est également faible en calories et considérée comme une source complète de protéines de haute qualité. Elle a récemment été associée à une réduction de poids significative dans le corps humain. Il est également disponible sous forme de comprimé et de poudre et vendu comme aliment fonctionnel.

Quelle est la différence entre la chlorella et la spiruline?

La chlorella et la spiruline sont riches en plusieurs substances phytochimiques bioactives et offrent un large éventail d'avantages pour la santé lorsqu'elles sont incorporées à l'alimentation quotidienne. Afin de vous aider à décider de la différenciation des deux algues, nous avons identifié les principales différences suivantes dans 8 catégories:

Différences morphologiques entre Chlorella et Spiruline

Spiruline: La spiruline est une algue monocellulaire en forme de spirale sans véritable noyau. La spiruline est plus grosse que la chlorelle. Il a une paroi cellulaire douce et de couleur bleu-vert.

Chlorella: La chlorelle est une algue monocellulaire de forme sphérique avec un noyau. La chlorella est plus petite que la spiruline. Il a une paroi cellulaire dure. La chlorella est une algue de couleur verte.

Composés de pigments 

Spiruline: La spiruline est riche en un pigment bleu-vert unique appelé pigment phycocyanine. Phycocyanine est un phytochimique qui peut prévenir le cancer et offre à la spiruline sa teinte bleu-vert distinctive. Ce pigment est un puissant antioxydant qui aide à protéger les tissus des radicaux libres. Par conséquent, les suppléments nutritionnels à base de spiruline peuvent renforcer le système immunitaire, améliorer le fonctionnement du cerveau et la santé cardiaque, et réduire le risque de réactions allergiques..

Chlorella: La chlorella contient dix fois plus de pigment chlorophyllien que la spiruline. Ce pigment donne aux plantes vertes et aux algues leur couleur. C'est un puissant antioxydant et un agent phytochimique qui prévient les maladies, qui contribuent à nettoyer et à détoxifier le foie et le tube digestif et qui réduisent les niveaux de cholestérol dans le corps humain. toutefois, La chlorella ne contient pas de phycocyanine et n'a aucune influence exacte sur l'inflammation.

Teneur en protéines 

Spiruline: La spiruline contient plus de protéines que la chlorelle. La spiruline est donc considérée comme une bonne source de protéines de haute qualité et contient environ 60% de protéines..

Chlorella: La chlorella est également recommandée comme supplément protéique économique dans l'alimentation humaine quotidienne. Mais il contient 40% de protéines, ce qui est moins que la spiruline.

La spiruline et la chlorelle sont des protéines complètes comprenant tous les acides aminés essentiels. Cependant, ils contiennent moins de lysine, de méthionine et d’acide aminé cystéine que les protéines animales telles que le lait, la viande et les œufs..

Contenu minéral 

Chlorella: Chlorella contient plus de fer que la spiruline. Il est également riche en potassium (K), calcium (Ca), chrome (Cr), cuivre (Cu), fer (Fe), magnésium (Mn), manganèse (Mg), phosphore (P), sélénium (Se), sodium (Na) et zinc (Zn) comparés à la spiruline.

Teneur en matières grasses 

Spiruline: La spiruline contient 7% de graisse et constitue une riche source d’acide gamma-linoléique (GLA). Le GLA est considéré comme une graisse saine essentielle au développement du cerveau et à la fonction cardiaque. La spiruline fournit également différents acides gras sains tels que l'acide alpha-linolénique, l'acide linoléique, l'acide docosahexaénoïque (DHA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA), l'acide stéaridonique et l'acide arachidonique. Sur la base de son profil lipidique, la spiruline fournit une petite quantité d’acides gras oméga-3, mais c’est une riche source d’acides gras oméga-6..

Chlorella: La chlorella est riche en graisses polyinsaturées. Mais la recherche n'a pas prouvé qu'il soit une source riche en acide gamma-linoléique.

Bienfaits pour la santé 

Spiruline: L’administration de spiruline a été étudiée pour améliorer le fonctionnement du système immunitaire. Selon l'Organisation mondiale de la santé, la spiruline est considérée comme un complément alimentaire intéressant pour plusieurs raisons, car elle est riche en fer, protéines et autres composés phytochimiques. Ainsi, il est considéré comme un aliment très approprié non seulement pour les enfants mais également pour les adultes afin de répondre à leurs besoins nutritionnels de base..

Chlorella: La chlorella est consommée en tant que complément alimentaire ou de santé principalement aux États-Unis, au Canada et au Japon.. La chlorelle constitue un facteur de croissance distinct qui peut favoriser la réparation des lésions du tissu nerveux.. C'est donc un complément alimentaire idéal pour les personnes atteintes de troubles cérébraux et nerveux dégénératifs..

En traitement 

Spiruline: La spiruline peut se développer dans les masses d’eau naturelles telles que les étangs d’eau douce, les rivières et les lacs qui ont une teneur en alcalin modérément élevée (pH élevé). Des températures et un ensoleillement adéquats sont essentiels pour une bonne récolte. La récolte et le traitement de la spiruline sont plus faciles que ceux de la chlorelle.

Chlorella: La chlorella est également cultivée dans des réservoirs d'eau douce et est plus difficile à récolter et à cultiver que la spiruline. De plus, la chlorella est généralement plus difficile à transformer que la spiruline, car elle possède un mur de cellulose dure non digestible. Par conséquent, la chlorella doit suivre une procédure complexe pour décomposer mécaniquement la paroi de la cellulose et produire de la chlorella biodisponible. De plus, cette procédure est extrêmement complexe et nécessite des ustensiles coûteux. Ainsi, le coût de la production est finalement plus élevé dans la production de chlorella par rapport à la production de spiruline..

Digestibilité 

Spiruline: La spiruline a une paroi de cellulose parfaitement digestible qui est composée de muco-polysaccharides en remplacement de la cellulose indigeste. Par conséquent, il est facilement digéré et absorbé par l'intestin humain.

Chlorella: La chlorella a un mur de cellulose dure non digestible qui peut causer des malaises gastro-intestinaux chez jusqu'à 20% des personnes.

En conclusion, la spiruline et la chlorella partagent de nombreuses caractéristiques similaires, tout en supportant un ensemble spécifique de bienfaits précieux pour la santé et la teneur en éléments nutritifs. Nous avons tenté de comprendre les termes spiruline et chlorelle dans cet article, puis nous avons comparé les catégories clés pour les différencier..

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