Différence entre la glycérine et le glycérol

Glycérine vs Glycérol

Glycérol et glycérine sont deux termes qui déroutent beaucoup de gens et qui sont utilisés de manière interchangeable. La plupart du temps, les deux ont les mêmes usages. Bien qu'ils semblent être identiques, il existe une différence entre les deux termes. Nous utilisons couramment le terme glycérine, qui est le terme commercial pour le composé glycérol, et il existe peu d'autres différences entre les deux..

Glycérol

Le glycérol est une molécule de polyol dont la formule moléculaire est HOCH₂CHOHCH₂OH. Selon la nomenclature IUPAC, le glycérol est appelé Propane-1, 2, 3-triol. Sa masse molaire est de 92,09 g mol⁻¹. Il possède trois groupes -OH attachés à trois atomes de carbone distincts. Cela appartient à la famille des alcools en chimie organique. C'est un liquide visqueux et incolore. De plus, il est inodore et de goût sucré. La structure du glycérol est la suivante.

En raison des trois groupes hydroxyle, la molécule de glycérol est hautement polaire. Cela les rend très solubles dans l'eau et les autres solvants polaires. Le glycérol forme un lipide avec la combinaison de trois acides gras. Le groupe -OH du glycérol et les groupes -COOH des acides gras créent des liaisons ester et produisent un triglycéride. Donc, le glycérol est l'épine dorsale d'un triglycéride. Puisque les triglycérides sont les composés du savon, le glycérol est utile dans la fabrication du savon. De plus, cela est largement utilisé dans les applications pharmaceutiques. Il est utilisé comme agent liant les comprimés, lubrifiant et laxatif. Le glycérol est un traitement contre les brûlures, les morsures, les coupures et le psoriasis. Le glycérol est des humectants; par conséquent, il est utilisé dans les hydratants. En dehors de cela, le glycérol est utilisé comme ingrédient dans nos produits d'usage quotidien comme le dentifrice, la crème à raser, les produits de soin des cheveux, les bains de bouche, etc. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme édulcorant et solvant. conserver la nourriture. Le glycérol est un alcool de sucre, il est donc utilisé dans les aliments au lieu du sucre pour donner un goût sucré. Il a peu de calories comparé au sucre (27 calories par cuillère à thé), ce qui en fait une bonne alternative au sucre. Le glycérol est utilisé pour produire de la poudre à canon et divers explosifs. La nitroglycérine est un matériau explosif fabriqué à partir de glycérol.

Glycérine

Ceci est un terme commercial. Lorsqu'il y a plus de 95% de glycérol dans un produit, on l'appelle glycérine. Bien que le terme chimique utilisé pour désigner un tel échantillon soit glycérol, la glycérine est couramment utilisée. Cependant, glycérol est le terme chimique qui indique le composé exact dans l’échantillon. La glycérine est utilisée pour la plupart des utilisations dans les états ci-dessus sous glycérol. Mais depuis, la glycérine ne contient pas de glycérol pur; il ne peut pas être utilisé à des fins où le glycérol pur est nécessaire. Par exemple, lors du traitement des coupures et des brûlures, du glycérol pur est nécessaire.