Différence entre l'hexose et le pentose

Hexose vs Pentose
 

Les glucides sont un groupe de composés définis comme «des polyhydroxyaldéhydes et des cétones ou des substances qui s'hydrolysent pour donner des polyhydroxyaldéhydes et des cétones». Les glucides constituent le type de molécules organiques le plus abondant sur la planète. Ils sont la source d'énergie chimique pour les organismes vivants. Non seulement cela, ils servent de constituants importants des tissus. Les glucides peuvent à nouveau être classés en trois catégories: monosaccharides, disaccharides et polysaccharides. Les monosaccharides sont le type de glucide le plus simple. Le monosaccharide a la formule de C_X(H₂O)_X. Ceux-ci ne peuvent pas être hydrolysés en glucides plus simples. Ils ont un goût sucré. Tous les monosaccharides sont des sucres réducteurs. Par conséquent, ils donnent des résultats positifs avec les réactifs de Benedicts ou de Fehling. Les monosaccharides sont classés selon,

• Le nombre d'atomes de carbone présents dans la molécule
• Qu'ils contiennent un groupe aldéhyde ou céto

Par conséquent, si le monosaccharide a un groupe aldéhyde, il est appelé aldose. Un monosaccharide avec un groupe céto s'appelle un cétose. Parmi ceux-ci, les monosaccharides les plus simples sont la glycéraldéhyde (un aldotriose) et la dihydroxyacétone (un cétotriose). Le glucose est un autre exemple courant de monosaccharide. Pour les monosaccharides, on peut dessiner une structure linéaire ou cyclique. En solution, la majorité des molécules sont en structure cyclique. Par exemple, quand une structure cyclique se forme dans le glucose, le -OH sur le carbone 5 est converti en une liaison éther, pour fermer le cycle avec le carbone 1. Ceci forme une structure cyclique à six chaînons. Le cycle s'appelle un cycle hémiacétal, en raison de la présence de carbone qui possède à la fois un groupe oxygène éther et un groupe alcool

Hexose

Comme décrit ci-dessus, une façon de classer les monosaccharides consiste à utiliser le nombre d'atomes de carbone présents dans la molécule. Par conséquent, l'hexose est le groupe de monosaccharides à six atomes de carbone. Il a la formule chimique de C₆H₁₂O₆. Par exemple, le glucose, le galactose, le fructose font partie des molécules courantes à six atomes de carbone. Par exemple, le glucose a quatre groupes hydroxyle et a la structure suivante.

Celles-ci sont ensuite divisées en fonction du groupe aldéhyde ou du groupe cétone. Par exemple, le glucose a un groupe aldéhyde; c'est donc un aldohexose. L'allose, l'altrose, le glucose, le mannose, le gulose, le idose et le talose sont d'autres types d'aldohexoses. Tous ont quatre centres chiraux, donc 16 stéréoisomères. Lorsqu'ils forment des molécules cycliques, ils forment des hémiacétals. Le fructose a un groupe cétone, donc c'est un cétohexose. Outre le fructose, le sorbose, le tagtose et le psicose sont quelques autres cétohexoses. Ils ont trois centres chiraux et, par conséquent, huit stéréoisomères.

Pentose

Les pentoses sont des molécules de monosaccharides à cinq atomes de carbone. En tant qu'hexoses, les pentoses peuvent également être divisés en deux groupes, à savoir les aldopentoses et les cétopentoses. Le ribose, le xylose, l'arabinose, le lyxose, sont des aldopentoses. Ils ont trois centres chiraux, donc huit stéréoisomères. La ribulose, le xylulose sont des cétopentoses et ne possèdent que deux centres chiraux..