Différence entre le fer et la ferritine

Fer vs Ferritine

Parmi tous les éléments chimiques de l'univers, il y en a qui sont essentiels au fonctionnement efficace des organismes. Le fer est l'un des éléments nécessaires à tous les êtres vivants. Il est important de contrôler le niveau des éléments dans notre corps. Un excès ou le manque de ceux-ci que le niveau normal pourrait causer des maladies. La plupart du temps, les protéines interviennent dans le contrôle du niveau des éléments dans les organismes. La ferritine est l'une de ces protéines associée au contrôle du fer.

Le fer

Le fer est un métal dans le bloc d avec le symbole Fe. C’est l’un des éléments les plus communs de la Terre et il en contient de grandes quantités dans les noyaux intérieur et extérieur de la Terre. C'est le quatrième élément le plus commun de la croûte terrestre. Le solide de fer pur a une apparence gris argenté brillant, mais lorsqu'il est exposé à l'air et à l'eau, il forme l'oxyde de fer, couramment appelé rouille..

Le numéro atomique de fer est 26, et il s’agit d’un métal de la première série de métaux de transition. La configuration électronique du fer est [Ar] 3d⁶ 4s². Le fer a naturellement quatre isotopes stables. Elles sont ⁵⁴Fe, ⁵⁶Fe, ⁵⁷Fe et ⁵⁸Fe. Parmi ceux-ci, l'isotope le plus abondant est ⁵⁶Fe. Le fer a des états d'oxydation allant de -2 à +8. Parmi ces formes +2 et +3 sont les plus courantes. La forme d'oxydation +2 du fer est connue comme ferreuse et la forme +3 est appelée ferrique. Ces ions sont sous la forme de cristaux ioniques, qui sont formés avec divers anions.

Les systèmes biologiques ont besoin de fer à des fins diverses. Par exemple, chez l'homme, les métaux ferreux sont utilisés comme agents chélateurs dans l'hémoglobine. C'est également important pour la synthèse de chlorophylle chez les plantes. Par conséquent, quand il y a une déficience de cet ion, les systèmes biologiques présentent diverses maladies. Le fer, étant un métal, a une bonne conductivité thermique et électrique. La pureté de l'échantillon de fer influe sur la résistance mécanique de celui-ci. Lorsque la quantité de carbone est plus élevée dans le fer, sa dureté et sa résistance à la traction sont augmentées.

Ferritine

La ferritine est une protéine présente dans les cellules contrôlant le fer. Sa fonction est de stocker le fer et de le relâcher si nécessaire. Le contrôle du fer est effectué de manière contrôlée à l'intérieur des cellules par cette protéine. Par la quantité de ferritine dans les cellules, nous pouvons prédire la quantité de fer présent. C'est une protéine commune à tous les organismes vivants. Les animaux et les plantes de niveau supérieur, mais aussi les algues et les bactéries produisent la ferritine.

La ferritine est une protéine globulaire constituée de 24 sous-unités. Sa taille est de 450 kDa. Lorsque la ferritine n'est pas associée au fer, on l'appelle apoferritine. La ferritine stocke le fer afin que l'excès de fer ne soit pas toxique pour les cellules. Il transporte également le fer vers des endroits où du fer est nécessaire et libéré. En cas de faible taux de ferritine, il existe un risque de manque de fer et peut entraîner une anémie..