Différence entre l'huile et la graisse

Huile vs graisse

Les graisses et les huiles sont importantes pour notre corps. Par conséquent, ils devraient être une partie essentielle de notre alimentation. Cependant, il existe d'autres types d'huiles qui ont d'autres usages et qui ne conviennent pas à la consommation.

Pétrole

Huile est un terme général utilisé pour désigner les huiles végétales, les huiles pétrochimiques, les huiles essentielles et les huiles synthétiques. L'huile est une substance liquide qui a une consistance plus épaisse que l'eau. Il ne se dissout pas dans l'eau, mais peut se dissoudre dans d'autres huiles ou solvants organiques. Le pétrole a moins de densité que l'eau; par conséquent, il flotte sur l'eau. Les huiles sont produites par les animaux et les plantes par le biais de leurs processus métaboliques. L'huile végétale est obtenue en extrayant ces huiles produites par métabolisme chez les plantes.

Les huiles essentielles sont des liquides extraits de différentes parties d’une plante. La distillation est souvent utilisée à cette fin. Les fleurs, les feuilles, l’écorce, les graines, les racines et d’autres éléments de certaines plantes contiennent des composés utiles qui peuvent être extraits sous forme liquide. Ces extraits sont incolores ou ont des couleurs légèrement pâles et sont très concentrés. Par conséquent, ils doivent être dilués avant d'être utilisés dans des applications. Ils sont utilisés à des fins médicinales, en cuisine, pour la fabrication de cosmétiques, de parfums, etc. L’inhalation ou l’application d’huiles essentielles sur la peau procure divers avantages thérapeutiques mentaux et physiques. Antibactérien, antiviral, anti-inflammatoire, anti-allergique, antiseptique, analgésique, diurétique sont quelques-unes des propriétés des huiles essentielles parmi des centaines d’entre elles. Le jasmin, la cannelle, le citron, la rose, le clou de girofle, le poivre noir, le gingembre sont quelques-unes des plantes les plus utilisées pour extraire les huiles essentielles.

Les huiles parfumées sont des mélanges de substances synthétiques, ou parfois un mélange d’huiles essentielles et de substances synthétiques. Parfois, ils sont faits pour sentir comme quelque chose de naturel, et parfois ils sont formulés pour créer un nouveau parfum.

L’huile pétrochimique est un mélange d’hydrocarbures que l’on trouve sous forme liquide à la température ambiante. Le pétrole peut se présenter sous différentes formes: pétrole, pétrole brut, etc. À l’exception du gaz contenu dans le pétrole, le reste du mélange est appelé pétrole brut. C'est un liquide, et les alcanes, les cycloalcanes, les hydrocarbures aromatiques se trouvent principalement dans le pétrole brut.

Les huiles sont utilisées à diverses fins. Ils sont largement utilisés dans les cosmétiques, la peinture, les lubrifiants, les carburants, la cuisine et comme ingrédients pour de nombreux autres produits..

Graisse

Les graisses sont des molécules organiques. Il existe différents types de graisses. Ils sont dérivés des acides gras et du glycérol. Différents acides gras ont une quantité différente d'atomes de carbone. En fonction du type d'acide gras, la structure chimique de la graisse varie. En outre, les propriétés de n'importe quelle graisse varient avec l'acide gras. Les molécules de graisse sont des trimestres de glycérol appelés triglycérides. Par conséquent, les graisses ont des liaisons ester.

Les graisses peuvent être classées en deux comme graisses saturées et insaturées. Dans les graisses saturées, tous les acides gras contiennent un maximum d'atomes d'hydrogène, liés aux atomes de carbone. Dans les graisses insaturées, les acides gras contiennent des doubles liaisons. Les graisses sont solubles dans les solvants organiques mais ne se dissolvent pas dans l'eau.

Les graisses sont importantes dans notre corps, car elles aident à absorber les vitamines A, D, E et K qui sont liposolubles. Il sert de réserve d’énergie dans notre corps et est important pour le maintien d’une peau et de cheveux sains.

Huile vs graisse

• Les huiles sont liquides à température ambiante tandis que les graisses sont solides à température ambiante.

• La graisse se transforme en huile à une certaine température.