Différence entre le sodium et le sel

Sodium vs Sel

Lorsque vous dites sel, vous faites normalement référence au sel de table. En fait, le sel est du chlorure de sodium (NaCl), et cela a été une grande partie de l'existence humaine. Les preuves archéologiques suggèrent que le sel est extrait depuis plus de 8 000 ans. Il est même devenu une denrée de grande valeur et une part importante de diverses traditions religieuses et culturelles.

Le sel est en fait devenu l’un des goûts de base «ce goût est appelé« salé ». Il existe différents types de sels pour la consommation humaine, tels que le sel de mer, le sel raffiné et le sel iodé. De nos jours, le terme «sel» est souvent utilisé pour désigner le terme «sodium». Ceci est principalement dû à la composition chimique du sel, mais remarquablement, le sel, qui est du chlorure de sodium, ne contient que 40% de sodium. La majorité (60%) est du chlorure. Malgré cela, le sel est souvent associé plus étroitement au sodium.

Le sodium est un élément minéral ou métallique, symbolisé par Na. Il est considéré comme un nutriment essentiel, mais comme pour toutes choses, une trop grande quantité de sodium peut être nocive pour vous. Beaucoup de gens pensent que le sodium provient principalement du sel, mais en réalité, le sodium est pratiquement partout. Avec ou sans sel, les aliments que nous consommons peuvent encore contenir beaucoup de sodium. Les aliments transformés, les fruits de mer, les produits surgelés et en conserve contiennent tous du sodium, ce qui est plus que suffisant pour notre régime alimentaire. La surconsommation de sodium peut être très mauvaise pour la santé car elle peut entraîner de l'hypertension et d'autres maladies cardiovasculaires..

Lorsque les gens réduisent leur consommation de sel dans leur alimentation, ce qu'ils veulent vraiment dire, c'est qu'ils se préoccupent de leur consommation de sodium, car c'est le sodium qui tue et non le sel. Il convient de mentionner que même lorsque les gens évitent de consommer du sel, ils peuvent tout de même obtenir beaucoup de sodium d'autres sources. En fait, rester à l'écart du sel n'est PAS la seule solution.

La quantité recommandée de sodium par jour est de 2 400 mg. Une telle recommandation s’adresse aux adultes en bonne santé, car les personnes prédisposées aux maladies cardiovasculaires devraient consommer moins. On peut trouver 2 400 mg de sodium dans une cuillerée à thé de sel. Cela signifie, du moins en théorie, qu’une personne en bonne santé doit consommer environ une cuillère à thé de sel par jour pour remplir son régime alimentaire. Cependant, ce n’est pas si facile, car le sodium est également présent dans d’autres aliments, et c’est essentiellement du sodium que vous devriez éviter..

Néanmoins, le sodium est toujours vital dans notre corps. Il aide à la répartition appropriée de l'eau dans notre corps et contribue au maintien du volume de liquide dans les cellules et les tissus. Il concerne également nos fonctions musculaires et neurologiques. Cependant, le sodium est correctement obtenu dans les aliments d'aujourd'hui, et peut-être que les gens ont raison de réduire leur consommation de sel pour éviter la surconsommation de sodium.

Résumé:

1. Le sel est du chlorure de sodium (NaCL), un composé chimique composé de 40% de sodium et de 60% de chlorure.

2. Le sodium est un élément métallique.

3. C'est en réalité la surconsommation de sodium qui cause des problèmes de santé. Le sodium peut être trouvé dans d'autres sources, et pas seulement dans le sel.

4. Une cuillerée à thé de sel contient 2 400 mg de sodium.

5. Le sodium est pratiquement dans chaque aliment.