Différence entre coupé et haché

Coupé en dés vs haché

Découpés et hachés sont des mots couramment entendus et discutés lorsqu’on parle d’art culinaire. En fait, le hachage et le découpage en dés sont des techniques permettant de couper des oignons, des tomates et d’autres articles similaires en morceaux plus petits, conformément aux exigences des recettes. Il existe une autre technique appelée hachage qui rend la personne encore plus confuse et qui ne sait plus comment procéder quand une recette demande de couper en dés les oignons et une autre demande de couper des tomates. Rendons la situation claire une fois pour toutes.

En dés

La coupe en dés est une technique qui permet de couper les aliments en petits morceaux, d'exposer leur zone interne et de libérer leurs arômes. En fait, le découpage en dés est un moyen de couper les légumes en petits cubes pour leur permettre d'être mangés facilement une fois cuits à la vapeur, frits ou cuits au four. Par exemple, si la tomate doit être coupée en dés, il vous suffit de la couper en quartiers, de la tenir sur la planche à découper et de la couper deux fois avec le couteau dans le sens de son diamètre. Si c'est un concombre que vous devez couper en dés, retirez la peau, puis coupez-la en deux sur toute la longueur, puis coupez à nouveau les deux morceaux en deux. Dice est aussi un mot utilisé pour décrire les pièces ou les blocs ainsi coupés. Couper en dés permet d'obtenir des morceaux de taille uniforme qui facilitent la cuisson.

Haché

Le hachage est l'une des techniques de coupe importantes fréquemment utilisées pour préparer des légumes de la bonne taille avant de les cuire dans de nombreuses recettes. Couper en petits morceaux de légumes. Ces morceaux sont principalement utilisés dans les soupes ou les salades de manière à se fondre dans d’autres ingrédients tout en conservant leurs saveurs qui doivent être identifiées par nos papilles gustatives. Les morceaux hachés sont de petite taille, mais nous ne voulons pas que ces morceaux disparaissent comme c'est le cas avec les chutneys et les garnitures..

Quelle est la difference entre Diced et Chopped?

• Le découpage en dés et le hachage sont des techniques de coupe qui exposent la surface interne des légumes, mais si le découpage en dés donne des cubes plus gros, le hachage produit de petits morceaux de légumes..

• Le découpage en dés crée des cubes alors que les pièces produites après le découpage ont des tailles irrégulières.

• Couper avec force dans un couteau alors que couper en dés nécessite moins de force.

• Les soupes et les salades nécessitent des morceaux plus petits. Cela signifie que les morceaux doivent être créés en coupant. D'autre part, les dés sont utilisés pour préparer des légumes pour des recettes normales.

• Que ce soit en dés ou en dés, l'objectif principal est de libérer les arômes de légumes et de les couper en morceaux afin de faciliter la cuisson et la consommation..