Différence entre mexicain et tex mex

Mexicain vs Tex Mex

Tex Mex est le nom donné à une cuisine régionale dans les États du sud, notamment au Texas, inspirée de la cuisine mexicaine mais préparée à l'américaine avec des produits américains. Il existe de nombreuses similitudes entre la cuisine mexicaine et le Tex Mex, qui déroutent les personnes désireuses de manger une cuisine mexicaine authentique. Cependant, il existe également des différences entre les aliments Tex Mex et mexicains qui seront soulignées dans cet article..

Tex Mex

Tex Mex est un terme qui désigne une cuisine étrangère. Bien que le terme puisse paraître contradictoire à la plupart des gens, il s’agit en fait d’une adaptation de la cuisine mexicaine par les cuisiniers locaux du Texas. Alors que le terme avec un tiret entre les deux était utilisé pour désigner le chemin de fer entre le Texas et le Mexique, le terme pour les aliments a été utilisé pour la première fois par Diana Kennedy dans son livre The Cuisines of Mexico, en 1970 pour désigner de nombreux plats servis dans des restaurants du Texas. vraiment versions américaines de plats mexicains. Le terme est attribué à Tejanos (peuple du Texas d'origine mexicaine) qui a créé un mélange de cuisines mexicaine et espagnole.

La particularité de Tex Mex est qu’il est typiquement natif, car on ne le trouve nulle part ailleurs dans le pays. Cependant, il reste étranger dans le sens où il s'inspire de la cuisine mexicaine. Cette cuisine n'a jamais pu se fondre dans le style de cuisine américaine.

Cuisine mexicaine

Les Mexicains ont toujours été fiers de leur cuisine et n’aiment pas voir la dilution de leurs aliments et de leurs plats de quelque manière que ce soit. En fait, récemment, de nombreux restaurateurs américains servant de la cuisine mexicaine à leurs clients ont été envoyés au Mexique par le gouvernement pour leur faire prendre conscience de la cuisine mexicaine authentique et leur faire savoir ce qui n’est pas du tout mexicain. La cuisine mexicaine est une source de fierté pour le pays et les Mexicains estiment qu’elle ajoute du prestige à l’image du pays. Cette préoccupation pour la cuisine mexicaine pure est due aux touristes qui venaient au Texas et mangeaient du Tex Mex qui est projeté comme une vraie cuisine mexicaine mais qui en est loin. La cuisine mexicaine authentique remonte à l'époque maya et met principalement l'accent sur le maïs, les légumes et les haricots.

Mexicain vs Tex Mex

• Le nom Tex Mex a été inventé par Dianna Kennedy et fait référence à une cuisine servie par de nombreux restaurants texans, inspirée de la cuisine mexicaine mais préparée par des chefs locaux..

• Tex Mex est essentiellement une cuisine qui combine la cuisine mexicaine avec des saveurs et des articles américains..

• Tex Mex utilise des viandes, des légumes, des fromages et même des garnitures différentes de la cuisine mexicaine authentique.

• La plupart des cuisines Tex Mex sont garnies de fromage jaune, alors que ce fromage est rare et pratiquement inexistant dans la cuisine mexicaine..

• Tex Mex a un menu limité, alors que la cuisine mexicaine est beaucoup plus variée.

• Les ingrédients dans le Tex Mex sont différents de la cuisine mexicaine.

• Le cumin est utilisé dans le Tex Mex alors qu'il n'est pas utilisé dans la cuisine mexicaine.

• Les enveloppements de tortillas, les tacos, les enchiladas, etc. ne sont pas aussi courants dans la cuisine mexicaine que Tex Mex le fait apparaître aux touristes qui viennent au Texas.

• Bien que le bœuf haché soit couramment utilisé dans le Tex Mex, il est rarement utilisé dans la cuisine mexicaine..