Différence entre papier parchemin et papier sulfurisé

Papier parchemin vs papier sulfurisé
 

Le papier de cuisson est une chose dont on parle autant dans la boulangerie que les œufs, la farine, le sucre, le beurre et la farine. Ce papier est utilisé pour recouvrir le bord d'une casserole lors de la cuisson d'un gâteau afin d'éviter que celui-ci ne colle à la casserole. C'est également le papier qui est largement utilisé pour rouler les biscuits et les pâtisseries, car il résiste à l'humidité et aux graisses. Il existe un autre terme utilisé pour un produit similaire, le papier parchemin, qui confond beaucoup de personnes novices dans le domaine de la boulangerie. Cet article tente de déterminer les différences entre le papier parchemin et le papier sulfurisé s’il existe des.

Qu'est-ce que le papier cuisson??

Le papier de cuisson est un papier spécial à haute densité, semi-transparent vis-à-vis des regards et de nature non collante. Il est traité chimiquement avec un acide pour le rendre fort et résistant à l'eau et à l'huile. Dans certains cas, le papier sulfurisé est également traité avec du silicone ou tout autre revêtement à base d’huile..

Qu'est-ce que le papier parchemin? ?

Le papier parchemin est un papier utilisé dans la cuisson à des fins diverses. Ils sont essentiels pour empêcher les gâteaux de coller à la surface de la casserole dans laquelle ils sont cuits, car ils fournissent une surface non collante. C'est un papier jetable utilisé pour rouler les pâtisseries et les biscuits, car il est également résistant à la graisse et ne pose aucun problème de goût ni d'arôme du produit cuit..

Quelle est la différence entre le papier sulfurisé et le papier sulfurisé??

• Il n'y a pas de différence entre papier parchemin et papier sulfurisé et ces deux termes sont interchangeables..

• De nombreux chefs préfèrent appeler le papier utilisé pour recouvrir les moules à pâtisserie comme papier parchemin, tandis que d'autres préfèrent l'appeler papier à pâtisserie..

• Ces deux papiers sont fabriqués anti-adhésifs en appliquant une couche de silicone ou tout autre produit similaire..

Lectures complémentaires:

1. Différence entre papier ciré et papier sulfurisé
2. Différence entre le papier paraffiné et le papier parchemin