Différence entre le jus de pomme et le cidre de pomme

Jus de pomme vs cidre

La différence entre le jus de pomme et le cidre de pomme n’est pas compliquée à comprendre. Cependant, si vous ne les avez pas utilisées auparavant, quand quelqu'un dit qu'il / elle aime le cidre de pomme plutôt que le jus de pomme, vous pensez peut-être qu'ils parlent d'une seule et même chose ou bien le jus de pomme et le cidre de pomme sont-ils vraiment différents? Cependant, la confusion cesse lorsque vous comprenez à quoi chaque boisson se rapporte et lorsque la différence devient claire. Cet article mettra un terme à la confusion une fois pour toutes en soulignant les différences entre le jus de pomme et le cidre de pomme. Pour commencer, le jus de pomme et le cidre de pomme sont des boissons à base de pommes et il existe de légères différences dans le processus de fabrication de ces boissons..

Qu'est-ce que le cidre de pomme??

Le cidre frais n’est que du jus de pomme, mais il n’a pas été filtré pour éliminer les grosses particules de pulpe de pomme. Pour faire un gallon de cidre, il faut un tiers de boisseau. La fabrication du cidre frais implique de laver, couper et écraser les pommes fraîches pour obtenir une consistance de compote de pommes. Différentes couches de cette purée sont enveloppées dans un tissu puis empilées dans des racks. À l'aide d'une presse hydraulique, ces couches sont comprimées pour extraire le jus qui s'écoule dans des réservoirs réfrigérés. Le cidre de pomme est ce jus embouteillé.

Le cidre a besoin d'une réfrigération constante car il est périssable. Il reste frais et sucré jusqu'à deux semaines. Vous pouvez également le congeler, mais il est préférable d’en verser un peu sur le récipient avant de le congeler, car il se dilate pendant le processus. Une chose à retenir lors de l’achat du cidre de pomme est de toujours acheter du cidre pasteurisé, car le cidre non pasteurisé contient des bactéries et des champignons qui peuvent être nocifs pour la santé..

Si vous êtes aux États-Unis, tout jus de pomme frais contenant de la pulpe est appelé cidre de pomme. Si vous filtrez cette boisson, ce n'est rien d'autre que du jus de pomme. Toutefois, si vous êtes au Royaume-Uni ou dans un pays autre que les États-Unis, le cidre de pomme est connu comme une boisson alcoolisée, car le liquide est autorisé à fermenter pour avoir un goût et un goût alcoolisés. Ce cidre s'appelle cidre dur par les Américains alors que le cidre traditionnel est connu sous le nom cidre doux.

Qu'est-ce que le jus de pomme??

D'autre part, le jus de pomme est le jus frais de pommes qui a été filtré pour éliminer tous les sédiments et la pulpe. En conséquence, il reste frais longtemps. En outre, il n'a aucune chance de fermenter et de développer un goût alcoolique ou un coup de pied. Ce jus de fruits frais est en outre filtré et scellé sous vide de manière à ce qu'il reste frais plus longtemps et ne reste pas rassis..

La couleur du jus de pomme acheté sur le marché est différente et de couleur jaune tandis que le jus de pomme fait maison est d’apparence brunâtre. Ceci est dû au fait que la filtration est effectuée plusieurs fois pour éliminer toute particule ou pulpe du jus..

Quelle est la différence entre le jus de pomme et le cidre de pomme?

• Le cidre de pomme contient à la fois du jus de pomme et de la pulpe, alors que le jus de pomme est un extrait pur de pomme sans aucune particule..

• Le jus de pomme a une durée de vie plus longue que le cidre.

• Le jus de pomme reste frais plus longtemps que le cidre de pomme car la présence de pulpe dans le cidre le fait devenir rassis..

• Aux États-Unis, le cidre traditionnel est appelé cidre doux. Ce que le reste du monde appelle le cidre de pomme est un type de liqueur à base de pomme. Aux États-Unis, on appelle cela le cidre dur.

• Le cidre de pomme peut être mou ou dur en fonction de sa fermentation.

• On dit que le jus de pomme a un goût plus sucré et plus propre tandis que le cidre a un goût fort et riche que le jus de pomme.

Le jus de pomme et le cidre de pomme sont faits de pommes. Les deux sont disponibles sur le marché. Selon votre choix, vous pouvez choisir l'un ou l'autre.

Images de courtoisie: 

1. Cidre par Sir James (CC BY 3.0)
2. jus de pomme par Dreiraumzimmer (CC BY-SA 3.0)