Différence entre le brandy et le whisky

Brandy vs Whisky

Pour un teetotaler, il n'y a pas de différence entre le brandy et le whisky. En effet, pour lui, ce ne sont que des boissons alcoolisées destinées à stimuler son cerveau et à l’ivresse. Cependant, catégoriser l’eau de vie et le whisky comme une injustice serait une injustice non seulement pour les connaisseurs, mais aussi pour les gens férus de boissons alcoolisées. Cet article tente de dissocier les vraies différences entre le brandy et le whisky à partir d'ingrédients utilisés de la manière ou du processus, ainsi que des éléments ajoutés à une boisson pure avant d'être consommés..

Whisky

Le whisky est une boisson alcoolisée qui peut être fabriquée à partir de nombreux grains et l’orge en est un. Le produit est distillé après l'ajout d'eau pour le laver et après le mélange de la levure. L'alcool est séparé par distillation et d'autres substances sont également éliminées du mélange. Le whisky ainsi produit est mis dans des fûts en bois de vieillissement qui sont censés ajouter de la saveur et du goût au whisky. Il existe également une variante appelée whisky de malt qui utilise le maltage lorsque la germination a lieu par l'intermédiaire de l'orge humide, qui est répartie dans le whisky et prend 2 à 3 semaines. Pendant cette période, l'orge doit être fréquemment tournée manuellement pour assurer la germination. La distillation du whisky n’est faite qu’après la germination complète. Il est intéressant de noter qu'il existe deux orthographes de whisky; celui qui n’utilise pas E est un produit qui n’est pas fabriqué en Écosse, l’endroit où le whisky serait originaire. Le whisky écossais est également connu sous le nom de scotch, alors que le whisky produit dans le monde entier n’est qu’un whisky. Ceci est similaire au champagne qui est produit dans la région de champagne en France. 

Cognac

Le brandy est un mot qui vient d'un mot néerlandais qui signifie vin brûlé. Le brandy est fabriqué à partir de vin blanc et de raisins bien que techniquement, il puisse être fabriqué à partir de tout fruit pouvant produire une base sucrée. Le jus du fruit est fermenté pendant 4 à 5 jours, après quoi il est distillé et mis en fûts, afin de développer la saveur pour laquelle le brandy est si populaire dans le monde entier. Même lorsque le brandy est fabriqué à partir du jus de raisin, il existe de nombreuses variétés de raisins pour faire la différence dans le produit final. Certaines variétés importantes de raisins utilisées pour la fabrication de cognac sont la folle blanche, la colombelle et l’ugni blanc..