Différence entre la pâte d'amande et le massepain

Pâte d'amandes vs massepain

La pâte d'amandes est très populaire parmi les différentes cuisines du monde en raison de sa saveur et de son goût. Il est couramment utilisé comme dépôt dans les pâtisseries, les tartes et les gâteaux. Il existe un autre produit fréquemment utilisé dans les confiseries, appelé massepain, qui présente de nombreuses similitudes avec la pâte d'amande. En fait, beaucoup de gens utilisent les deux produits de manière interchangeable. Cependant, malgré les similitudes dans les ingrédients, il existe des différences entre la pâte d'amande et le massepain dont il sera question dans cet article..

Pate d'amande

La pâte d’amande est une pâte d’amande qui doit être blanchie, puis broyée dans un robot, puis mélangée avec du sucre et de l’huile de cuisson pour lier les ingrédients. Les œufs battus et la crème sont aussi parfois utilisés pour fabriquer de la pâte d’amande qui est très utilisée dans les confiseries pour préparer des biscuits, des gâteaux, des pâtisseries et même des biscuits. La pâte peut être colorée et aromatisée pour être utilisée dans la décoration de gâteaux ou même comme garniture dans des bonbons. Les amandes étant très coûteuses ces jours-ci, il est courant de trouver des abricots moulus et des noyaux de pêche à moudre et à mélanger à de la pâte d’amande pour maintenir le prix abordable.

Massepain

Le massepain est une confiserie sucrée à base de pâte d'amande. Beaucoup croient qu'il s'agit d'un type de pâte d'amande qu'il est en réalité. Après le blanchiment, les amandes sont broyées dans un robot et ensuite mélangées avec du sirop de maïs pour être transformées en une pâte colorée pouvant être utilisée comme argile pour confectionner des articles de confiserie décoratifs ou comme garniture dans les gâteaux et les pâtisseries. Dans de nombreux endroits, les objets de décoration eux-mêmes sont appelés massepain.

Pâte d'amandes vs massepain

• Les ingrédients utilisés dans la pâte d’amande et le massepain sont les mêmes, bien que la quantité d’amandes soit plus faible dans le massepain..

• Le massepain est plus sucré que la pâte d’amande.

• Le massepain est plus souple que la pâte d’amande, ce qui le rend plus approprié pour la fabrication de pièces décoratives..

• Le passé aux amandes est plus savoureux que le massepain en raison de la teneur plus élevée en amandes.

• Il existe un massepain français, un massepain allemand et un massepain britannique pour indiquer les différences entre les ingrédients et le goût de la préparation..

• Le massepain peut être vendu sous forme de bonbon, tandis que la pâte d’amande peut être utilisée pour fourrer des gâteaux et des bonbons..

• Le massepain est un type de pâte d’amande alors que la pâte d’amande est un terme plus générique..