Différence entre le bacon canadien et le jambon

Canadian Bacon vs Ham

Le bacon canadien est un produit alimentaire dérivé du porc. Il existe une grande variété d'aliments appelés bacon canadien dans différentes parties du monde. Aux États-Unis, le bacon canadien est une viande de porc salée et salée de la même manière que le bacon traditionnel, tandis que le processus de salage et de salaison au Royaume-Uni est assez différent. Cependant, parce que son apparence et sa saveur, le bacon canadien ressemble davantage au jambon que le bacon est source de confusion. Nombreux sont ceux qui ne peuvent apprécier les différences entre le bacon canadien et le jambon. Regardons de plus près ces deux produits alimentaires dérivés du porc.

Bacon Canadien

Le bacon canadien est une pièce de viande obtenue à partir de viande de porc salée et salée. Il vient de l'arrière du porc plutôt que du ventre ou de toute autre partie pour le distinguer des autres morceaux de viande. Aux États-Unis, le bacon est également appelé bacon canadien en raison de la grande popularité du bacon au Canada. Les rondelles de viande de porc fumées et vendues aux États-Unis sont aussi appelées bacon canadien..

Il existe de nombreuses coupes de porc différentes selon la partie de l'animal d'où elles proviennent. Ainsi, nous avons le bacon latéral, le lard moyen, le lard dorsal, le lard de bœuf (joues de porc), le lard maison (l'épaule de porc), le lard de cuisse (coupé de la tête à l'arrière), etc. Parmi ces coupes, c'est le bacon de retour qui est appelé bacon canadien aux États-Unis. Fait intéressant, au Canada, cette coupe de viande s'appelle Peameal Bacon. Cependant, au Canada, cette coupe est préparée dans de la saumure plutôt que fumée, comme c'est le cas aux États-Unis..

jambon

Le jambon est une coupe de viande de porc qui provient de la cuisse de la patte arrière de l'animal. Le jambon est toujours vendu après la cuisson ou après sa cuisson. Ainsi, le membre postérieur du porc après sa guérison et contenant au moins 20,5% de protéines sans aucun ajout d'eau est appelé jambon dans le pays. Aux États-Unis, le jambon est classé sur la base de son traitement et de sa teneur en eau. Ainsi, nous avons du jambon frais ainsi que du jambon de pays.

Quelle est la différence entre le bacon canadien et le jambon?

• Le jambon est le morceau de viande obtenu de la cuisse du membre postérieur d'un porc.

• Le bacon est appelé bacon canadien aux États-Unis..

• Le bacon est un produit alimentaire fabriqué à partir d'un morceau de viande obtenu à partir du dos du porc..

• Le bacon canadien n’est donc pas un jambon, contrairement à ce que beaucoup pensent, bien qu’il existe de nombreuses similitudes dans l’apparence, la saveur et les arômes..