Différence entre Jambalaya et Gumbo

Jambalaya vs Gumbo

Jambalaya et Gumbo montrent une différence entre eux en ce qui concerne leur préparation et leur nature. Jambalaya et Gumbo sont deux types de cuisine originaires de la Louisiane. On peut dire qu'ils sont les formes de cuisine de Cajuns de l'état de Louisiane. Cependant, ces deux plats existent aussi en version créole. Comme les cajuns et les créoles sont des cuisines bien connues pour être savoureuses, ces deux plats sont également préparés pour satisfaire les papilles gustatives. Ils sont même différents types de jambalaya et de gumbo. Donc, cet article va vous présenter ce que sont le jambalaya et le gumbo, ainsi que les différents types de plats existants. Ensuite, vous saurez clairement quelle est la différence entre jambalaya et gumbo.

Qu'est-ce que Jambalaya??

Jambalaya est davantage influencé par les peuples d'Afrique occidentale, notamment les Français et les Espagnols. Il est important de savoir que le mot "jambalaya" est dérivé du mot provençal "jambalaia" qui signifie confusion et pilaf de riz. Le plat dans le cas de Jambalaya est généralement riche en texture. Il est généralement coloré et très savoureux aussi.

Jambalaya Créole

Jambalaya est un mélange de viande et de légumes avec du riz et du bouillon. En ce qui concerne la viande utilisée dans le jambalaya, il en existe plusieurs. Ce sont du poulet, du jambon, des écrevisses et / ou des crevettes et des saucisses fumées. Parfois, le canard et le bœuf sont également utilisés dans ce plat. Il existe différents types de jambalaya. Elles sont Jambalaya cajun, jambalaya créole et jambalaya blanc. Normalement, lors de la cuisson du jambalaya, le riz est cuit avec le reste des ingrédients. Toutefois, lors de la cuisson du jambalaya blanc, la viande et les légumes sont cuits séparément du riz. Le riz cuit dans un bouillon salé est ajouté à la viande et aux légumes avant de servir. Le riz reste blanc, contrairement à d'autres types de jambalaya. Par conséquent, le nom de jambalaya blanc a été donné.

Qu'est-ce que Gumbo??

Le gumbo est un autre plat délicieux que l'on trouve dans l'État de Louisiane. Le mot "Gumbo" est dérivé du mot "kingombo" du peuple de l'Afrique de l'Ouest, qui signifie okra. En fait, le gombo est l'ingrédient principal de la cuisine de type Gumbo.

Gumbo écrevisses

Le gombo est fait de légumes tels que le gombo, les oignons, le céleri et le poivron vert, de la viande et du bouillon épaissi. Différentes régions utilisent différentes viandes, notamment des saucisses, du poulet, du jambon, des écrevisses et des crevettes. Le gumbo est traditionnellement servi avec du riz. Il existe différents types de gombos tels que Gumbo cajun, gumbo créole et Gumbo z'herbes. Le dernier, Gumbo z'herbes est un plat intéressant car c’est un plat sans viande, qui utilise des navets, des feuilles de moutarde et des épinards. Ce plat est moins populaire car il consomme plus de fois en préparation.

Quelle est la difference entre Jambalaya et Gumbo?

• Jambalaya est davantage influencé par les peuples d'Afrique occidentale, notamment les Français et les Espagnols..

• Il est important de savoir que le mot "jambalaya" est dérivé du mot provençal "jambalaia" qui signifie confusion et pilaf de riz. Le mot "Gumbo" est dérivé du mot "kingombo" du peuple d'Afrique de l'Ouest, qui signifie okra.

• Le gumbo est servi avec du riz tandis que le jambalaya utilise du riz comme ingrédient.

• Jambalaya est un mélange de viande et de légumes avec du riz et du bouillon. Le gombo est fait de légumes comme le gombo, les oignons, le céleri et le poivron vert, de la viande et du bouillon épaissi..

• Il existe différents types de gumbo, tels que le gumbo cajun, le gumbo créole et le gumbo z'herbes. Il existe également différents types de jambalaya. Ils sont jambalaya cajun, jambalaya créole et jambalaya blanc.

Images de courtoisie:

1. Jambalaya créole aux crevettes, jambon, tomates et andouilles par Cliff Hutson (GFDL)
2. Gumbo écrevisses via Wikicommons (domaine public)