Différence entre Lo Mein et Chow Mein

Lo Mein vs Chow Mein

Le Chow Mein est peut-être le plat le plus connu de la cuisine chinoise et apprécié des gens du monde entier. Il existe de nombreuses variantes de Chow Mein disponibles dans les restaurants pour dérouter les gens bien qu'ils aient fini par accepter toutes ces variétés de nouilles comme appartenant à la même catégorie de Chow Mein. C'est la raison pour laquelle les gens sont dans un dilemme lorsqu'ils trouvent un nouveau nom, Lo Mein, dans la carte de menu, dans les restaurants chinois. Bien que Lo Mein soit aussi une sorte de nouilles, il est très différent de Chow Mein. Cet article tente de souligner les différences entre Chow Mein et Lo Mein.

Chow Mein

Mein est le mot utilisé pour désigner les nouilles en mandarin. Ainsi, Chow Mein est un plat qui est un type de nouilles. Ce sont des nouilles qui sont croustillantes à manger car cuites dans une casserole d’huile à haute température. Ces nouilles sont faites de farine de blé avec un œuf ajouté lors de la préparation. Pour faire du Chow Mein, ces nouilles sont ramollies en les maintenant dans de l’eau chaude, puis en les recouvrant d’autres ingrédients déjà bien chauds. Vous devez avoir vu le vendeur au bord de la route brasser des nouilles avec d'autres ingrédients comme des légumes comme le poivron, les oignons, les carottes et les épices. Il existe de nombreuses variétés de Chow Mein servies dans des restaurants tels que Chow Mein aux œufs, Chow Mein au fromage, Chow Mein au poulet, etc..

Lo Mein

Lo Mein sont aussi des nouilles, mais ils sont jetés. Les nouilles aux œufs sont d'abord trempées dans de l'eau chaude puis, une fois cuites, elles sont jetées dans un wok qui a déjà été chauffé et contient des sauces et d'autres ingrédients. Ainsi, le but principal de jeter des nouilles aux œufs durs sur le wok est de permettre aux nouilles de se mélanger avec les sauces et de se réchauffer. Les nouilles ne sont pas cuites deux fois et sont donc plus molles à l'est que dans le cas de Chow Mein.

Lo Mein vs Chow Mein

• Le Chow Mein est un plat chinois plus populaire que le Lo Mein dans le monde entier..

• Chow Mein est sauté alors que Lo Mein est seulement agité et non agité

• Chow Mein est cokéfié le rendant croustillant, tandis que Lo Mein a des nouilles cuites ce qui rend le plat moelleux.

• Lo Mein utilise des sauces plus épaisses que celles utilisées dans Chow Mein.