Différence entre la paella et le risotto

Paella vs Risotto

Paella et Risotto sont des noms de plats de riz délicieux qui ont un goût et une apparence similaires. Alors que le risotto est italien, la paella est un plat de riz espagnol. Ils ne doivent pas être confondus avec les variétés de riz eux-mêmes, bien qu’ils utilisent différentes sortes de grains de riz. Il existe de nombreuses différences entre la paella et le risotto malgré les similitudes. Cet article se penche sur ces différences.

Paëlla

Ce plat de riz originaire d’Espagne et originaire de Valence est devenu très populaire et servi dans les restaurants du monde entier. En fait, les origines de la Paella se trouvent dans les champs de Valence, où elle a été conçue pour que les paysans utilisent tous les ingrédients sur lesquels ils pourraient se trouver. Cela comprenait des légumes, des escargots et même parfois des lapins. Même aujourd'hui, la paella est fabriquée avec des ingrédients différents dans toutes les régions d'Espagne. La paella peut être composée uniquement de fruits de mer dans du riz ou de viande dans du riz. Même les végétariens ont leur propre paella. Les tomates et les pois sont des ingrédients communs dans toute la paella. Fait intéressant, la poêle dans laquelle tous les légumes et viandes sont jetés avec du riz à cuire s'appelle également paella. Les viandes et les légumes ne sont pas frits mais sautés à l'huile. De l'eau et du riz sont ajoutés plus tard, et tous sont chauffés, en remuant les ingrédients de temps en temps.

Risotto

C'est un plat de riz traditionnel italien, très onctueux, très apprécié dans le monde entier. C'est tellement délicieux que beaucoup de gens l'utilisent comme plat principal, même s'il est principalement utilisé comme accompagnement dans tous les repas. Il existe de nombreuses variantes de risotto, et il peut être préparé à partir d'ingrédients différents, de sorte que les saveurs et les arômes ne soient jamais les mêmes dans un risotto fabriqué à différents endroits. Le risotto est originaire du nord de l'Italie où abondent les variétés de riz à grain court..

Pour faire un risotto, le riz doit être frit avec des herbes, des épices et des oignons jusqu'à ce que les ingrédients soient tous mélangés et recouverts d'un enrobage. Le vin est ajouté et le bouillon est ajouté toutes les quelques minutes tout en continuant de mélanger les ingrédients. Une fois que le riz est cuit, il est retiré du feu et ajouté au fromage râpé. Parfois, du beurre est ajouté pour rendre le risotto encore plus crémeux.

Quelle est la différence entre la paella et le risotto?

• La paella est d'origine espagnole alors que le risotto est d'origine italienne.

• Le risotto est plus crémeux que la paella.

• Vous devez rester près de la marmite lors de la préparation du risotto pour éviter de coller à la marmite.

• La paella a une couche inférieure appelée soccarat qui est autorisée à coller au pot et chérie par les gens.

• Le risotto a une texture uniforme du haut vers le bas, tandis que la paella est douce de l’intérieur mais sèche en haut..

• La paella est plus sèche que le risotto qui est collante.