Différence entre le vin rouge et le vin blanc

Vin rouge vs vin blanc

Le vin rouge et le vin blanc sont presque toujours offerts dans les restaurants pour accompagner le plat que vous avez commandé. Il est facile de décider quoi commander quand vous savez exactement ce qui correspond le mieux à votre nourriture. Quel meilleur moyen de s'orienter qu'en sachant en quoi l'un diffère de l'autre.

Vin rouge

Les vins sont fabriqués à partir de raisins. Le vin rouge en particulier, est généralement fait avec des raisins rouges ou des raisins noirs. Le vin rouge est fait presque de la même façon que le vin blanc. Les raisins sont broyés dans une machine, puis fermentés puis stockés pendant une longue période. Cependant, ce qui distingue un vin rouge, c’est que tout au long du processus de vinification, les graines, la peau et même les tiges du raisin sont mélangées. Cela donne des tanins qui donnent au vin rouge sa couleur et ses nuances plus complexes, goût.

Vin blanc

Alors que les vins rouges proviennent de raisins rouges, les vins blancs sont presque toujours élaborés à partir de raisins blancs et parfois de raisins noirs. Bien que le vin blanc subisse le même processus que le rouge, cependant, les raisins blancs entrent dans l'ensemble du processus sans peau, sans pépins ou sans tige. La levure est ajoutée pendant la fermentation jusqu'à ce que le jus blanchisse. Cela fait essentiellement du vin blanc un jus de raisin fermenté puisque ce sont tous des jus extraits du fruit sans les particules ligneuses. Ainsi, généralement, les vins blancs sont plus légers, plus doux et fruités.

Différence entre le vin rouge et le vin blanc

Outre la couleur, nous savons maintenant que ce qui différencie le rouge du vin blanc est la présence de tanins dans le produit final. Ces tanins proviennent de la peau, des graines et des tiges du fruit de la vigne et font beaucoup de différence, notamment en ce qui concerne le goût. Les tanins font ressortir un goût fort, lourd et plus complexe pour le vin. C'est pourquoi il est conseillé aux novices de boire du vin à commencer par quelque chose de léger et agréable à leur goût, comme un vin blanc, au lieu de se laisser aller directement au rouge, ce qui pourrait les surprendre..

Une des règles les plus anciennes en matière de restauration est de savoir comment compléter vos plats avec votre vin. Maintenant, il sera plus facile de décider quel vin choisir lorsque nous dînons formellement dans un restaurant.