Différence entre le caramel et le caramel

Caramel vs Caramel

Caramel au beurre et caramel sont des mots qui fonctionnent comme par magie dans les oreilles des petits enfants. Les produits de confiserie, ou les produits alimentaires sucrés fabriqués pour les personnes, en particulier les enfants, sont également connus sous le nom de sucettes et de bonbons dans différentes parties du monde. Les caramels et le caramel ressemblent beaucoup à des bonbons et il est souvent difficile de faire la différence, même après avoir goûté les deux. Cet article tente de définir les différences subtiles de goût et de processus de fabrication des caramels et des caramels.

Caramel au beurre

Promettez un caramel à un enfant qui pleure et vous obtenez une réponse immédiate sous la forme d'un sourire; telle est la puissance de ce petit bonbon sucré. Cependant, avant de devenir un bonbon pour les enfants, le mélange obtenu en chauffant différentes variétés de sucre et en ajoutant du beurre et parfois de la farine est appelé caramel. La plage de température pour faire le caramel est d'environ 150 degrés centigrades.

Pour faire le caramel, des noix plus saines sont également ajoutées pendant le processus de chauffage jusqu'à un stade de fissure dure. Il existe également des raisins secs utilisés dans la préparation du mélange au caramel. À une température aussi élevée, on laisse le mélange bouillir jusqu'à ce qu'il devienne dur et on peut l'étirer pour lui donner n'importe quelle forme, tandis que la surface extérieure reste brillante. Une fois le mélange de caramel préparé, le fabricant de confiseries peut ajouter différentes saveurs telles que le rhum, le beurre, le caramel au beurre, la vanille, le chocolat, etc., pour créer différentes variétés de bonbons..

Caramel

Le caramel est un produit fabriqué par les confiseurs pour être utilisé comme garniture dans de nombreux produits de boulangerie tels que les gâteaux et les biscuits. C'est un liquide sirupeux de couleur marron foncé (d'où son nom). Il est versé chaud sur les glaces et les puddings pour ajouter des arômes et rendre le produit final plus attrayant et savoureux. Le caramel a longtemps été utilisé comme garniture sur le café.

Lorsque différents sucres sont lentement chauffés à une température d’environ 170 degrés Celsius, les molécules de sucre se cassent et se réarrangent pour former des composés qui ont un goût et des caractéristiques distincts..

Le caramel est utilisé dans de nombreux produits, mais les bonbons à base de caramel sont très populaires chez les enfants. Pour faire des bonbons au caramel, les sucres sont chauffés en présence de lait, de crème, de beurre et de saveur de vanille. Les bonbons sont coupés à la forme désirée après solidification du mélange.

Quelle est la différence entre Toffee et Caramel?

• Les différences entre les bonbons au caramel et au caramel se rapportent au goût et au contenu. Tandis que le caramel est principalement constitué de beurre et de sucre, le caramel contient davantage de crème et de lait, bien qu'il y ait parfois du beurre dans le mélange.

• Le caramel est plus croquant des deux alors que le caramel a une apparence douce et lisse ainsi que dans la bouche

• La température de chauffage lors de la préparation du caramel est d'environ 150 degrés, tandis qu'elle est maintenue autour de 170 degrés lors de la préparation du caramel.

• Les bonbons au caramel sont plus caoutchouteux, ce qui nécessite l'utilisation de plus de lait, de crème et de lait concentré que dans le caramel au beurre