Différence entre le vinaigre blanc et le vinaigre de riz

Vinaigre blanc vs vinaigre de riz
Le vinaigre blanc et le vinaigre de riz sont deux des formes les plus populaires de ce condiment important appelé vinaigre. Ils ont de nombreuses utilisations et, comme tous les vinaigres, ils contiennent une teneur élevée en acide acétique, d'où leur goût acidulé. Toutes les formes de vinaigre sont obtenues en faisant fermenter les fruits et certaines céréales jusqu’au stade de l’acide acétique. Le temps peut varier selon les fruits ou les céréales. Bien que le vinaigre blanc et le vinaigre de riz partagent le même point commun, ils diffèrent par la manière dont ils sont créés, par les éléments utilisés pour les fermenter, par les cultures qui ont tendance à les utiliser davantage et par ce qu'ils servent dans une culture..
Le vinaigre de riz est fabriqué selon le procédé de fermentation du riz et est plus couramment utilisé dans la préparation d'aliments asiatiques, notamment de plats chinois et japonais. Très différent des arômes forts et forts de certaines des autres formes de vinaigre, le vinaigre de riz a un goût doux. Dans la cuisine asiatique, il existe trois formes différentes de vinaigre de riz, le vinaigre de riz noir, le vinaigre de riz blanc et le vinaigre de riz rouge. Le vinaigre de riz noir est fabriqué à partir de riz sucré. Dans le sud de la Chine, il est utilisé pour ajouter des saveurs de fumée aux aliments. Le vinaigre de riz rouge est fabriqué à partir de moisissure rouge cultivée et le riz rouge est doux et peut être utilisé comme trempette. Le vinaigre de riz est couramment utilisé comme vinaigre de sushi en dehors de l'Asie et est utilisé avec du sel pour assaisonner le riz à sushi. Le vinaigre de riz blanc est le plus populaire, de couleur blanche et trouble. Il est utilisé dans de nombreux plats asiatiques et américains, en tant qu’arôme additif dans les plats à base de riz et les sautés..
L’alcool de grain oxydé est utilisé pour la fabrication de vinaigre blanc et est plus populaire au Royaume-Uni comme assaisonnement. Le vinaigre blanc est très acide et seul peut être déplaisant à utiliser. Il présente également le second avantage d’être utilisé comme nettoyant ménager pour les maisons ne souhaitant pas utiliser de produits chimiques pour le nettoyage, et comme version économique du poli à base de chrome. Certaines utilisations alimentaires hors du Royaume-Uni, telles que les mélanges de marinade, les vinaigrettes et certaines autres recettes. Le vinaigre blanc n’est pas blanc comme le nom l’entend, mais un liquide épais et clair de couleur semblable à celle de l’eau du robinet..
Le vinaigre blanc et le vinaigre de riz sont des articles ménagers de différents pays et ils ont chacun des utilisations différentes. Même s’ils sont tous les deux du vinaigre, ils ne sont pas nécessairement les mêmes et ils diffèrent à bien des égards en plus du nom..
Résumé

1. Le vinaigre blanc et le vinaigre de riz sont des formes populaires de vinaigre. Ils sont à la fois acétiques et fabriqués par fermentation de grains et de riz..
2. Le vinaigre de riz est utilisé dans la cuisine asiatique sous l'une des trois formes suivantes: vinaigre de riz noir, vinaigre de riz blanc et vinaigre de riz rouge. Chacun est utilisé différemment dans le processus de cuisson.
3. Le vinaigre blanc est utilisé comme article de cuisine et pour le ménage, il est fabriqué à partir d’alcool de grain oxydé..