Différence entre le maïs et le maïs

Le mot "maïs" a différentes significations selon les régions géographiques. Il représente toutes les céréales locales qui peuvent être mangées sans danger et qui sont récoltées dans de grandes zones. En anglais britannique, le mot maïs désigne toute culture céréalière. Étymologiquement, le mot latinate «grain» et le mot germanique «maïs» représentent toute graine de plante comestible telle que le mil, l'orge, le seigle, le blé, le maïs, l'avoine, etc. Pour les Britanniques, le maïs est le principal grain disponible dans leur comté. comme culture vivrière; alors ils ont interprété le maïs comme du blé. Lorsque les anglophones et les germanophones sont entrés dans le Nouveau Monde, ils ont attribué le terme maïs au grain local, à savoir «Zea mays». En même temps, ils distinguaient le maïs indien de Zea mays, séparant le mot "maïs" de manière à l'appliquer au total pour les grains..

Blé

Dans de nombreux pays, le maïs est le nom donné à la principale culture cultivée dans certains districts. En Angleterre, c'est du blé, alors qu'en Écosse et en Irlande, il s'agit d'avoine. Dans la Bible, le maïs n'est rien d'autre que du blé et de l'orge. Aux États-Unis et au Canada, le maïs et le maïs ne font qu'un et sont destinés à l’usine qui produit les noyaux utilisés pour la cuisson. Cependant, le terme maïs est préféré au maïs pour les produits alimentaires qui en sont dérivés, tels que la farine de maïs, l'amidon de maïs, la semoule de maïs, etc. Cependant, en ce qui concerne le commerce des produits de base, le maïs est uniquement du maïs et n'inclut pas d'autres céréales. En cuisine, le maïs est généralement mentionné en tant que maïs sucré, maïs soufflé, cornflakes, maïs de maïs, maïs de maïs dentelé, maïs de silex, maïs de farine et maïs cireux. C'est le composant principal du maïs en conserve, des aliments pour bébés, de la bouillie, des puddings et de nombreux autres aliments pour humains.

Maïs

En 1492, lorsque Columbus atteignit les Antilles septentrionales près de San Salvador, il était habité par le peuple autochtone Tahino, qui qualifia sa culture de base de mahiz. Les Espagnols ont pris assez de ces grains géants pour la distribution lors de leur voyage et ont propagé le nom Mahiz. Ainsi, étymologiquement, le mot est devenu le «maïs» d’aujourd’hui en anglais et le mot «maiz» en espagnol. Pour les colons anglais du Nouveau Monde, le maïs était une nouvelle culture et il leur manquait le mot approprié pour appeler maïs. Ils ont donc appelé le maïs indien, qui est devenu plus tard du maïs. De nombreux chercheurs soutiennent que le maïs était une plante entièrement différente de la culture génétiquement modifiée que nous récoltons actuellement. Le nom Maize est accepté pour les applications scientifiques aussi bien qu'internationales, car il fait uniquement référence à ce grain en particulier, alors que le maïs suggère différentes significations selon le contexte et la localisation géographique..

Le maïs est issu de sa variante mexicaine appelée téosinte. Il a une seule tige solide dressée avec des feuilles longues et étroites qui poussent en alternance, alors que le téosinte est petit et touffu. La différence dans leur apparence est due à la variation de leurs deux gènes. Le téosinte et le maïs peuvent être soumis à un croisement pour donner une progéniture fertile. Le maïs est maintenant considéré comme l'une des principales cultures céréalières du monde.

Les anciens agriculteurs mexicains sont connus pour être les premiers à domestiquer le maïs. Ils ont remarqué que les plantes n'étaient pas du tout identiques. Certains sont devenus plus gros que d'autres, et certains noyaux étaient plus savoureux. Ils ont donc sélectionné les meilleurs possédant les caractéristiques souhaitées et les ont cultivées pour la prochaine saison de récolte. Ce processus a été appelé élevage sélectif, à partir duquel le maïs moderne est originaire.

Utilisations du maïs ou du maïs

Le maïs, qui est l’un des principaux aliments de base dans le monde, est utilisé comme agent de remplissage pour les plastiques, les isolants et les adhésifs. Il est également utilisé pour la fabrication de produits chimiques, d'explosifs, de peintures, de colorants, de produits pharmaceutiques, de solvants, etc. Les plants de maïs constituent le principal sujet d'étude de la génétique et de la biochimie. Il est riche en glucides et en vitamines A, B et C. La consommation de maïs réduit le diabète et l'hypertension. Les antioxydants qu'il contient améliorent également la santé des yeux.