Différence entre les pois et les haricots

Pois vs haricots

Les pois et les haricots sont facilement identifiables car ils sont à la fois des légumineuses et des graines. Ils appartiennent également à la même famille - les Leguminosae (maintenant connues sous le nom de Fabaceae). C'est juste qu'ils ont des différences significatives qu'il ne faut pas négliger.

Tout d'abord, les haricots sont décrits comme de grandes plantes à graines. Le terme «haricot» est en fait utilisé pour décrire la graine de fève. Plus tard, sa description est élargie pour englober ceux appartenant au genre Phaseolus, comme les haricots communs et les haricots verts. Les haricots comprennent également les graines et les cosses d'herbes au goût agréable. De même, les graines d’arbustes ou d’arbres autres que les légumineuses, comme dans le cas du café et du cacao, sont toujours considérées comme des fèves car elles ressemblent toutes deux à des fèves ordinaires. D'autres graines comme les gousses de vanille sont désignées comme telles car elles ressemblent à des gousses similaires aux fèves naturelles. Il existe de nombreux types de haricots comme les haricots verts, les haricots verts, les haricots à séchage et les fèves (fèves dans les régions américaines)..

Les pois font partie du genre Pisum et de l'espèce sativum. Dans la cuisine typique, les pois sont considérés comme des légumes, mais ils sont toujours un fruit naturel. La plupart des pois apparaissent sous forme de graines rondes dans les cosses de pois. Cette culture se développe pendant la saison plus froide. C'est pourquoi ils sont généralement plantés en hiver ou avant le début de l'été (cela varie encore selon les endroits). On dit que chaque pois pèse entre 0,1 et 0,36 g. à une moyenne.

Les pois sont généralement semés en profondeur (30 à 40 mm) en rangées doubles ou rétrécies. Les variétés de pois primaires cultivées de nos jours peuvent atteindre une hauteur de 450 à 1 500 mm. avec les pois Greenfeast étant très bien connus. Les autres pois qui gagnent en popularité sont les pois mange-tout et les pois mange-tout..

La différence la plus nette entre les deux est la caractéristique de leurs tiges. Les pois ont des tiges creuses tandis que les haricots en possèdent des plus solides. Pour les deux légumineuses, les plus grandes ont besoin de treillis pour grandir et servir de support. La plupart des haricots se contentent de se ficeler sur leur support pendant que les pois utilisent leurs vrilles (de leurs feuilles) pour se ficeler. À cet égard, les haricots manquent de vrilles par rapport aux pois.
De plus, le schéma de développement des cotylédons est également différent en ce sens que ces structures sortent du sol dans le cas des haricots tandis que pour les pois, ces cotylédons n'apparaissent pas. Les haricots, en particulier ceux qui grimpent, sont semés dans une plage de profondeur plus large que celle des pois, entre 25 et 50 mm environ..

Résumé:

1.Les pois se caractérisent par leurs tiges creuses tandis que les haricots possèdent des tiges plus solides.
2.En général, les haricots sont dépourvus de vrilles, contrairement aux pois qui utilisent leurs vrilles pour ficeler.
3.Les pois sont traités comme des légumes dans le monde de la cuisine, même s’ils sont ordinairement des fruits.
4.En ce qui concerne le développement du cotylédon, les cotylédons du haricot émergent du sol, contrairement au pois..