Différence entre la vanille et la vanille française

Vanille vs Vanille Française

La différence entre la vanille et la vanille française peut être expliquée à l'aide de leur utilisation dans deux industries; l'industrie alimentaire et l'industrie des parfums.
Vanille
La vanille est une fève. C'est la deuxième épice la plus chère après le safran. Même si cela coûte très cher, il est utilisé aussi bien dans le commerce que dans le pays. Il est principalement utilisé dans la boulangerie, l'aromathérapie et l'industrie du parfum..
Il appartient à la famille des orchidées et est considéré comme ayant l'une des saveurs les plus exotiques connues de l'homme. Pour extraire le goût de la vanille, les haricots sont distillés dans de l'alcool. Plus tard, cet extrait est utilisé pour aromatiser les aliments.
La vanille est cultivée dans trois grandes régions. La première région comprend: Madagascar, la Réunion et les régions tropicales situées le long de l'océan Indien. La deuxième région est: les Antilles, l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. La troisième région est le Pacifique Sud.
Utilisation dans l'industrie alimentaire
Dans l'industrie alimentaire, la vanille est principalement utilisée dans la cuisson et la fabrication de glaces. La vanille est principalement utilisée dans la préparation des desserts. Il est le plus couramment utilisé dans l'industrie de la crème glacée. Les deux saveurs, vanille et vanille française, sont dérivées des gousses de la gousse de vanille, mais la principale différence entre les deux est la base..
La crème glacée à la vanille est aromatisée avec de vrais haricots ajoutés pendant la cuisson ou l'extrait de vanille en fonction du coût du produit. Il a une apparence plus pâle et plus blanche que la vanille française. La base des glaces à la vanille est de la crème. Plusieurs fois, des taches de vanille sont ajoutées aux glaces à la vanille. Ces glaces ne nécessitent aucun processus de chauffage.
La crème glacée à la vanille française contient du jaune d'oeuf. Le jaune d'oeuf est responsable de la couleur jaune riche de la vanille française. Le jaune d'oeuf est également responsable de la consistance plus lisse de la crème glacée. La glace à la vanille française n'a pas de taches de vanille; ils sont tendus pendant la cuisson. La base de la crème glacée à la vanille française est un œuf plutôt qu'une crème. Cette préparation nécessite un chauffage car la base est en fait une crème anglaise. Demandez à un chef et il vous dira que la vanille française est une crème glacée à la crème qui contient du jaune d'oeuf et que la crème glacée à la vanille est une crème glacée à la crème aromatisée à la vanille..
Utilisation dans l'industrie des parfums
Le parfum de vanille est principalement utilisé mélangé avec un autre parfum. Ils sont utilisés pour se mélanger à d'autres parfums comme les parfums floraux ou les parfums fruités. Il a un parfum discret.
La vanille française est un parfum vendu en tant que parfum unique. Il n'est pas mélangé et a un parfum sucré et beurré.

Résumé:

1.La vanille est utilisée pour fabriquer des glaces plus pâles et plus blanches, tandis que la vanille française est jaunâtre et plus riche en texture..
2.Vanille a des taches ajoutées à eux; La vanille française en a taché les taches.
3.La vanille est une crème glacée à la crème alors que la vanille française est à la crème avec du jaune d'oeuf.
4.Pour développer un parfum de vanille, des parfums fruités ou floraux sont mélangés à la vanille; La vanille française est un parfum en soi.