Différence entre Naan et Paratha

Naan vs Paratha

Naan est un terme général pour désigner les pains plats au levain qui sont très populaires dans différentes parties du monde, notamment en Inde. Naan est fabriqué à partir de farine blanche et considéré comme un pain indien «sans levure». Il est souvent cuit au four en pierre ou en tava et est servi chaud et badigeonné de beurre ou de ghee.

Paratha est aussi un pain plat, mais il est fabriqué à partir de farine de blé entier. Ce pain est cuit dans une poêle à frire dans une tava ou une poêle à frire indienne. Il est souvent farci de légumes et d'épices et constitue un accompagnement favori des cuisines indiennes. On pense qu'il a d'abord été créé dans la région du Pendjab, qui s'étend du nord de l'Inde et du Pakistan..

Le naan est un aliment populaire pour le petit-déjeuner depuis le début des temps, et de nombreuses variations ont permis d'améliorer sa saveur et de le rendre plus appétissant au fil du temps. La pâte est bien pétrie puis mise de côté pendant quelques heures. La pâte peut également être fourrée avec des produits (raisins secs, pommes de terre et noix), des épices et de la viande, selon les préférences du boulanger. La levure en poudre est utilisée comme poudre à pâte, et dans certains cas, du yaourt est ajouté pour donner plus de volume et d’épaisseur au pain..

Le mot paratha est l'union des deux mots «parat» et «atta», qui signifie couches de farine cuite. Le ghee et l'huile de cuisson sont parfois mélangés à la pâte pour lui donner une texture plus feuilletée. Il peut être consommé tel quel ou trempé dans n'importe quel type de sauces communes aux différentes cuisines du monde. Il est également souvent roulé dans un tube et mangé avec du thé ou d'autres boissons similaires. Son apparence varie de formes rondes, carrées et triangulaires.

L'une des grandes différences entre le pain naan et son autre type de pain est sa «teneur en graisse». Si vous avez un bon métabolisme, alors ce pain est un bon moyen de commencer la journée et une source d’énergie idéale pour vos activités quotidiennes. Les personnes qui sont très strictes avec leurs chiffres peuvent toujours manger du pain naan, mais elles devraient se fixer une limite pour grignoter cette friandise savoureuse..

Paratha a également été populaire dans d'autres pays tels que Singapour, la Birmanie et la Malaisie. Souvent servis en dessert, certaines variantes de ces pains, comme le feuilleté «Htat ta ya» (Cent couches), sont très délicates à réaliser en raison de la séquence de stratification de leurs préparations. Puisque les parathas sont des pains brossés, pliés et étalés à nouveau, c’est l’un des pains dont la préparation prend du temps..

Bien qu'il y ait des similitudes entre ces deux types de pains plats, la grande différence réside dans la farine utilisée pour les préparer et dans la préparation nécessaire à leur cuisson. Malgré tout, les deux pains plats sont très populaires et très savoureux. Quiconque aura la chance de les goûter aura plus envie de.

Résumé:

1.Naan est fabriqué à partir de farine blanche tandis que paratha est fabriqué à partir de farine de blé entier.
2. On ajoute du yaourt au Naan pour lui donner plus de volume et d’épaisseur. Paratha, par contre, est douce et feuilletée.
3.Naan est cuit sur un four en pierre ou un tava sans utiliser d'huile de cuisson. Paratha, d’autre part, utilise de l’huile de cuisson pour les cuire au four..