Différence entre le sirop d'agave léger et le sirop d'agave ambre

Sirop d'agave léger vs sirop d'agave ambre

Si vous souhaitez appliquer des édulcorants sur vos repas, mais que vous êtes déjà fatigué des édulcorants produits dans le commerce, tels que le miel, le sirop d'érable, le sirop de fraise, etc., qui prétendent être naturels, mais ne le sont pas, vous devriez essayez le sirop d'agave. L'agave est un édulcorant originaire du Mexique. Le sirop est un peu plus sucré que le miel mais il est plus raffiné et moins glouton. Cet édulcorant est idéal pour tous les végétariens qui veulent aussi manger leurs aliments crus et naturels. Il est plus sucré que le miel et le sucre mais contient moins de calories que les deux. C’est la raison pour laquelle beaucoup d’individus soucieux de leur santé, mais gourmands, sont obsédés par le sirop d’agave. Le sirop provient de l’agave bleu ou de l’agave tequiliana. Le jus est extrait du cœur de la plante d'agave et filtré puis chauffé pour créer des sucres simples. Le jus filtré et chauffé est finalement concentré en un liquide légèrement plus mince et très sucré, de la couleur claire à la couleur ambrée, en fonction de l'intensité du traitement..

L'édulcorant d'agave est commercialisé dans les variétés légère, ambrée et brute. Néanmoins, les plus populaires et les plus vendus sont l’amave et l’agave léger. Les deux sont considérés comme différents non seulement par ses couleurs, mais aussi par son goût. Les deux proviennent de la même plante d'agave bleu mais ont été transformés différemment, d'où la différence de couleurs et de goût. C'est à cause des sels et des minéraux qui ont été filtrés pour produire un produit consistant. Pour en savoir plus, voici quelques-unes des caractéristiques du sirop d'agave léger et du sirop d'agave ambré qui les différencient les unes des autres..

Le sirop d’agave léger est traité avec moins de chaleur mais un filtrage minutieux. Tous les minéraux, les couleurs et les saveurs sont tous extraits. Il a une saveur douce et neutre qui est utilisée sur les aliments et les boissons au goût exquis, car il ne modifie pas la saveur originale; il fait ressortir la saveur et l'enrichit. Cela contraste avec le miel et les autres produits à base de sucre qui modifient réellement les saveurs des aliments et des boissons. Le sirop d'agave léger est idéal pour le café, le thé, les smoothies aux fruits, les glaces, les gâteaux et autres produits cuits au four. Il peut même être utilisé sur les salades de légumes.

Le sirop d’agave ambré, pour commencer, est aussi un sirop délicat mais avec un soupçon de parfum de vanille et le goût du sirop d’érable. Il contient un léger goût de caramel. Cette variété d'agave est traitée moins comparée à celle de l'agave léger. Tous ses minéraux, ses couleurs et ses arômes sont conservés. Le sirop d’agave ambré a l’indice glycémique le plus bas, même en comparaison avec d’autres sirops d’agave. Cela signifie que l'agave ambre est métabolisé plus lentement dans la circulation sanguine du corps humain par rapport aux autres édulcorants. Cette variété d’agave est idéale pour les personnes souffrant d’hypoglycémie ou de diabète, ou même pour les personnes souhaitant maintenir un faible taux de sucre dans le sang. Les chefs et les gourmets préfèrent souvent utiliser le sirop d'agave ambré et le mélanger avec ce qu'ils préparent, car il fait ressortir la saveur douce de tous les plats et de toutes les boissons. Cette variété d'agave est parfaite avec le thé, les crêpes, les céréales, les gaufres, les boissons protéinées et même les grillades au barbecue et les sauces marinées. Il peut même être utilisé dans les glaçages à spaghetti et à la viande.

RÉSUMÉ:

Le sirop d'agave léger et le sirop d'agave ambré provenaient de l'usine d'agave bleu.

Le sirop d’agave léger est traité avec moins de chaleur mais un filtrage minutieux. Tous les minéraux, les couleurs et les arômes sont tous extraits tandis que le sirop d’agave ambré est moins traité que celui de l’agave clair. Tous ses minéraux, ses couleurs et ses arômes sont conservés.

Le sirop d'agave léger a une saveur douce et neutre qui est utilisée sur les aliments et les boissons au goût exquis, car il ne modifie pas la saveur d'origine, tandis que le sirop d'agave ambre a un soupçon de parfum de vanille et le goût de sirop d'érable. Il contient également un léger goût de caramel.