Différence entre le chou et la laitue

Chou vs laitue

Le chou et la laitue sont deux légumes à feuilles. Le chou appartient à la famille des Brassicaceae ou Cruciferae alors que la laitue appartient à la famille des Astéracées.

Le chou a une tige courte et une tête, qui a des feuilles rassemblées dans une grande forme en forme de bulbe. Le chou est principalement vert mais il existe certaines variétés aux couleurs pourpres et rougeâtres. Généralement, les feuilles intérieures sont préférées comme nourriture plutôt que les feuilles extérieures.

La laitue est également un légume-feuille, qui est principalement cultivé dans les régions tempérées. Tout comme le chou, la laitue a une tige courte et des feuilles qui y poussent. Contrairement aux choux, les fleurs apparaissent dans la laitue et sont appelées boulonnage. Généralement, la laitue est récoltée juste avant la mise en fût.

La laitue est un nom dérivé du mot latin «lac», qui signifie lait. Le chou est un nom dérivé des mots 'Normanno-Picard caboche', qui signifie tête.

Comme indiqué précédemment, la laitue a une tige de tri mais, à mesure que la plante grandit, la tige s'allonge et se ramifie. De plus, les tiges présentent de nombreuses têtes florales.

En ce qui concerne la valeur nutritive du chou et de la laitue, cette dernière contient peu de calories et ne contient pas de matières grasses. La laitue est une source connue d'acide folique et de vitamine A. Le chou contient de la glutamine, qui possède des propriétés anti-inflammatoires. Le chou est une bonne source d'indol-3-carbinol, qui est utilisé pour le traitement de la papillomatose respiratoire récurrente.

Les feuilles du chou sont plus serrées que celles de la laitue. Le chou est plus dense et plus lourd que la laitue.

Résumé

1. Le chou a une tige courte et une tête, dont les feuilles sont rassemblées pour former un gros bulbe. La laitue a une tige de tri mais, à mesure que la plante grandit, la tige s'allonge et se ramifie. De plus, les tiges présentent de nombreuses têtes florales.
2. Le chou appartient à la famille des Brassicaceae ou Cruciferae, tandis que la laitue appartient à la famille des Asteraceae.
3. La laitue est une source connue d'acide folique et de vitamine A. Le chou contient de la glutamine, qui possède des propriétés anti-inflammatoires. C'est une bonne source d'indol-3-carbinol, qui est utilisé pour le traitement de la papillomatose respiratoire récurrente.
4. Les feuilles du chou sont plus serrées que les feuilles de la laitue. Le chou est plus dense et plus lourd que la laitue.
5. La laitue est un nom dérivé du mot latin «lac», qui signifie lait. Le chou est un nom dérivé des mots 'Normanno-Picard caboche', qui signifie tête.