Différence entre Chop Suey et Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Aucune autre nourriture n'a influencé plus de gens que la nourriture chinoise. Cela est peut-être dû à leur goût distinct ou à l'énorme afflux de Chinois dans d'autres pays et cultures. Depuis l'Antiquité, ils se sont rendus sur d'autres terres à la recherche d'une vie meilleure et du commerce.

Ils sont non seulement communs dans la région asiatique, mais ils sont également nombreux dans d'autres parties du monde. Partout où ils vont, ils apportent avec eux leurs coutumes, y compris leur style distinct dans la préparation des repas.

Quel que soit le pays où vous vous rendez, attendez-vous à trouver un Chinatown, un endroit où vous pourrez manger une cuisine chinoise authentique comme Chop Suey et Chow Mein. Certains peuvent confondre les uns avec les autres mais bien qu'ils soient cuits de la même façon, les ingrédients et la manière dont ils sont servis sont différents.

Chop Suey

Chop Suey est un sauté à base de légumes, de viande, de fruits de mer et de jus de viande. Comment cela a été développé a de nombreuses versions. La première est qu’elle a commencé dans l’État de Californie, aux États-Unis, au milieu du XIXe siècle, par des immigrants cantonais. Une autre est que c'est un chef japonais qui l'a créé.

La version la plus crédible est qu’il ait été introduit pour la première fois dans la campagne de la Chine méridionale à Toisan. Il a été fabriqué à partir de restes de légumes et de nouilles qui sont sautés. Lorsque des Chinois ont immigré aux États-Unis, ils y ont préparé la nourriture qui est ensuite devenue très populaire..

Il est généralement servi avec du riz. La première recette de Chop Suey se composait d'ingrédients tels que le foie et les gésiers, les boutons de bambou, les germes de soja, les champignons et les épices. La sauce est généralement épaissie avec de l'amidon.

Chow Mein

Chow Mein est un sauté à base de nouilles, de viande, de fruits de mer et de légumes. Les nouilles sont faites avec de la farine de blé, des œufs et de l’eau qui sont croustillantes une fois frites. C'est un plat chinois authentique originaire du nord de la Chine, où l'aliment de base est constitué de nouilles..

Il existe deux types principaux de Chow Mein, l'un est le Chow Mein cuit à la vapeur, qui est plus doux et garni d'une variété de légumes et mélangé à une sauce de soja. Un autre est le Chow Mein croustillant, également connu comme le style de Hong Kong, qui est plus sec, plus croustillant et recouvert d’une sauce épaisse et brune. Le Chow Mein croustillant est également servi comme sandwich au Chow Mein.

Résumé

1. Chop Suey est un sauté composé de divers légumes, de viande et d'épices, tandis que Chow Mein est un sauté composé de nouilles, de viande, de légumes et d'épices..
2. Chop Suey est originaire du sud de la Chine alors que Chow Mein est originaire du nord de la Chine.
3. Chop Suey est servi avec du riz tandis que Chow Mein est fait avec des nouilles.
4. Chop Suey est généralement préparé avec une sauce épaissie, tandis que Chow Mein est généralement mélangé à une sauce soja..
5. Il n’existe qu’un seul type de Chop Suey, mais il peut être préparé avec différents ingrédients comme la viande de porc, de bœuf ou de poulet et différents types de légumes. Le Chow Mein est préparé de deux manières différentes: cuit à la vapeur (Chow Mein cuit à la vapeur) ou frit (Chow Mein à la Hongroise ou croustillant).