Différence entre le poivre noir et blanc

Poivre noir vs poivre blanc

L’une des raisons de l’idée florissante de l’ère de l’exploration qui a conduit l’Espagne à la découverte de ce qu’ils appellent «le nouveau monde», ce sont les épices. Il ajoute de la saveur aux aliments, mais la plupart des épices se trouvent dans les climats tropicaux. C’est pourquoi un nombre croissant d’équipes d’exploration ont recherché les régions tropicales à la recherche d’épices. On dit que les épices tropicales sont les plus délicieuses des épices. Au début et même aujourd’hui, le poivre est l’une des épices les plus utilisées dans la cuisine de tous les jours. Issu d'une famille de pipéracées, le poivron (Piper nigrum) est une plante à fleurs portant des fruits appelés poivrons. Il est originaire d'Inde et est largement cultivé dans d'autres régions tropicales. Le Vietnam est aujourd'hui considéré comme le plus grand producteur mondial de poivre, représentant 38% de la production mondiale. Le poivre est également l'épice la plus vendue au monde.
La variation de poivre diffère de la couleur, qui est un effet de quel stade de maturité spécifique a été récolté le poivre. Les poivrons verts sont essentiellement des poivrons noirs immatures qui sont immatureement séchés au soleil avant qu'il ne mûrisse. Le poivre noir est généralement associé au sel dans presque chaque assaisonnement, en particulier de la viande. Il a une saveur forte et un arôme fort, raison pour laquelle de nombreux chefs aiment ajouter du poivre noir à leur cuisine.
Le poivre blanc, quant à lui, est fabriqué à partir de grains de poivre mûrs séchés au soleil. Bien que le poivre noir soit préféré pour les assaisonnements en raison de son arôme fort, les poivrons blancs sont plus préférés que les noirs en ce qui concerne les soupes et les sauces. Le poivre blanc fait également partie des condiments de table de base dans tous les restaurants.
En comparaison, le poivre noir et le poivre blanc diffèrent par leur couleur. Les poivrons noirs ont un goût plus prononcé, ce qui est préférable au blanc, alors que le poivre blanc est préféré dans les condiments de table et les assaisonnements pour les soupes et les sauces. Les poivrons noirs sont fabriqués à partir de grains de poivre immatures séchés, tandis que les poivrons blancs sont fabriqués à partir de poivrons mûrs séchés. Les deux variétés viennent dans différents types qui peuvent inclure; broyé, entier et fissuré, chacun est plus fin que l'autre et est fait pour son propre but.

Résumé:

1. Le poivre est l'épice la plus vendue au monde
2. Le poivre noir est fort en saveur et en arôme, également préféré pour assaisonner avec du sel.
3. Le poivre blanc est plus léger en saveur et en arôme, il fait partie des condiments de table dans les restaurants.
4. Le poivre noir est fabriqué à partir de grains de poivre immatures séchés (poivre vert).
5. Le poivre blanc est fabriqué à partir de grains de poivre mûrs séchés.