Différence entre le germon et le thon

Germon vs thon

Le thon est l'un des aliments les plus recherchés de nos jours. Ce n'est pas seulement à cause de son goût, mais plutôt à cause de ses bienfaits pour la santé. Néanmoins, il existe de nombreux types de thons, à savoir: thon rouge, albacore, listao, thon obèse, bonite, thon noir
et le germon. Ce dernier est commercialisé comme viande blanche. En fait, c'est le seul thon parmi les sept types qui est considéré comme ayant la meilleure viande blanche. Dans les épiceries, il peut également être marqué «blanc de fantaisie» ou «simple thon blanc». C'est probablement la raison pour laquelle il est plus cher que le thon ordinaire.

Le thon albacore est surnommé la deuxième plus grande prise commerciale des États-Unis après l’albacore. Ce poisson provient généralement des zones océaniques du Pacifique Est. A cet égard, le thon ordinaire provient généralement du thon à nageoires jaunes à cause de cette grosse prise..

De plus, c’est aussi la raison pour laquelle l’albacore et l’albacrore sont les deux types de thon que l’on trouve facilement dans les restaurants de fruits de mer et les bars à sushis. Dans ces lieux de restauration, le germon est généralement préparé sous forme de sushi ou de sashimi, en particulier dans les restaurants japonais..

Contrairement aux thons ordinaires, le germon contient également plus d'acides gras oméga 3. Cela en fait un choix alimentaire plus sain, bénéfique pour le cœur et même contre certains types de cancer. Ces acides gras augmentent en réalité la teneur totale en matières grasses et la valeur calorique du produit. Ce n’est pas si grave du tout puisque, comme mentionné, c’est un bon type de graisse.

Contrairement à ce que prétendent d’autres personnes, le thon blanc a une faible quantité de mercure, selon une récente découverte de la FDA. Néanmoins, il est également vrai que tous les germons ne sont pas identiques. Cela signifie que certains germons en conserve sont en meilleure santé alors que d'autres ne le sont peut-être pas. La raison en est liée à la manipulation du poisson lors de la capture, à l’emballage et à la taille du thon lui-même. L'ajout d'autres agents de remplissage tels que le soja, l'eau et le bouillon de légumes peut dégrader le goût complet du germon. En ce qui concerne la taille des poissons, il est dit que la pêche aux germons plus petits a un meilleur goût que les plus gros.

En résumé:

Le germon a un goût non métallique et non poisson, comparé au thon ordinaire. On dit qu'il a la chair la plus légère, sans parler de la saveur de thon la plus douce qui soit.

Albacore est un prix plus élevé que le thon ordinaire

Le germon a plus de graisses et de calories que le thon ordinaire.

Selon un rapport récent de la FDA, avec modération, le germon a des niveaux de mercure inférieurs à ceux des autres produits à base de thon.

5. Le germon est un type spécifique de thon, tandis que thon est un terme plus général qui comprend de nombreux sous-types comme le thon rouge et le thon jaune, entre autres..