Différence entre les noix et les légumineuses

Noix vs légumineuses

Les noix et les légumineuses font partie de la nourriture quotidienne et contiennent beaucoup d'éléments nutritifs nécessaires au corps. Il est difficile de distinguer les noix des légumineuses car elles sont identiques à bien des égards. Les noix et les légumineuses contiennent un fruit sec dans une gousse, mais quand on les examine de près, les noix et les légumineuses sont différentes..

L'une des principales différences observables entre les noix et les légumineuses réside dans le nombre de graines présentes dans la coque. Les noix viennent généralement avec une ou deux graines. D'autre part, les légumineuses viennent avec plusieurs graines.

Alors que les légumineuses sont déhiscentes (elles éclatent naturellement), les noix ne le sont généralement pas et doivent être fissurées. Alors que les graines d'une noix ne sont pas attachées aux parois de la gousse, les graines de légumineuses sont attachées aux parois de la coque.

Lorsqu'on parle des aspects nutritionnels, les légumineuses sont des aliments denses. Les légumineuses contiennent environ 18 à 25% de protéines et constituent une bonne source de fibres alimentaires. Ils sont également faibles en matières grasses. Les légumineuses sont également riches en complexe de vitamines B et en minéraux comme le potassium, le calcium et le magnésium. Ils sont également une excellente source de phytostérols. Les noix ont aussi presque la même teneur en protéines que celle des légumineuses. Les noix sont riches en graisses mais contiennent peu de graisses saturées. Les noix sont une bonne source de potassium, de magnésium et de cuivre.

Une autre différence qui peut être remarquée est le coût. Les légumineuses sont un peu plus coûteuses que les noix.

Parmi les noix communes, on trouve les noix de macadamia, les noix du brésil, les noix de cajou, les noisetiers, les amandes, les noix de pécan, les pistaches, les noix de pin et les noix. Les légumineuses communes comprennent les pois à yeux noirs, les haricots noirs, les haricots verts, les haricots blancs, les haricots pinto, les haricots rouges et les lentilles.

Résumé

1. Une noix vient généralement avec une ou deux graines. D'autre part, une légumineuse vient avec plusieurs graines.

2. Alors que les graines d'une noix ne sont pas attachées aux parois de la gousse, les graines de légumineuses sont attachées aux parois de la coque.

3. Tandis que les noix sont indéhiscentes (devant être craquées ouvertes), les légumineuses sont déhiscentes (s'ouvrent naturellement naturellement). image

4. Les légumineuses ont une faible teneur en graisse. D'autre part, les noix sont riches en graisses mais contiennent peu de graisses saturées

5. Par rapport aux noix, les légumineuses sont un peu plus coûteuses.