Différence entre la dinde fraîche et la dinde congelée

Dinde fraîche vs Turquie congelée

Une belle-mère dominante vous dira que la différence entre la dinde fraîche et la dinde congelée est que la dinde fraîche est la seule qui convient à la table. Cependant, il y a évidemment plus de différences, et la conclusion selon laquelle une dinde fraîche est la seule qui puisse être servie pour les réunions de famille est un avis purement spéculatif..

Sans être inutilement graphiques, il existe une différence dans la manière dont chacun est emballé et traité pour être expédié sur votre marché local. La plupart des entreprises rétractent leur dinde fraîche et la transportent dans des conteneurs réfrigérés pour empêcher le développement de salmonelles. Les dindes congelées peuvent être surgelées ou congelées à l'ancienne, et ont généralement un type légèrement différent de film rétractable pour aider à prévenir les brûlures pendant le processus de congélation..

Certaines personnes trouvent qu'il existe une différence de goût discernable entre la dinde fraîche et la dinde congelée. Cela semble être attribué aux acheteurs fidèles à la marque. La qualité de la viande de dinde est souvent déterminée par la ferme qui a élevé les dindes. Par conséquent, une dinde congelée de qualité supérieure aurait toujours un meilleur goût qu'une dinde fraîche de basse qualité.

Les consommateurs peuvent généralement trouver de meilleures offres pour les dindes congelées que pour les dindes fraîches. L'augmentation normale des ventes de dinde a lieu aux alentours de Thanksgiving et de Noël, dans la mesure où elles font partie des fêtes traditionnelles des fêtes respectives. Cependant, le marché commande généralement plus de dindes qu'il n'en vend, laissant ainsi une opportunité à l'acheteur d'économiser de l'argent. Étant donné que la dinde congelée a une durée de conservation beaucoup plus longue, elle sera probablement sur le marché plus longtemps, ce qui réduira encore plus son prix après la saison des vacances..

Les dindes fraîches ont généralement un prix initial plus élevé. Afin de respecter les normes de sécurité requises, une dinde fraîche sera traitée différemment d’une dinde congelée. Ils doivent être manipulés dans le respect des mesures de sécurité et, par conséquent, nécessitent généralement des membres du personnel mieux informés et mieux formés. Tout cela combiné crée un prix élevé.

Bien sûr, une dinde fraîche ne nécessite pas deux ou trois jours de décongélation. Il est prêt à commencer quand vous le souhaitez. Cela facilite l'arrêt de dernière minute pour une dinde. Beaucoup pensent que c'est aussi plus sûr. Une dinde décongelée est souvent laissée sur le comptoir ou dans l'évier pendant plusieurs jours; créant souvent une partie extérieure à la température ambiante et une partie intérieure gelée. Il est vraiment préférable de décongeler la dinde congelée dans le réfrigérateur, ce qui peut prendre une semaine entière dans certains cas. Cependant, une dinde fraîche élimine tous les tracas et les dangers potentiels associés à la surveillance du processus de décongélation de la dinde et à la détermination du moment où elle peut être consommée sans danger..