Différence entre les nouilles aux œufs et les pâtes

Nouilles aux oeufs vs pâtes

La majorité des gens sont passionnés par les nombreuses variétés de pâtes, notamment les nouilles aux œufs et les pâtes traditionnellement identifiées. Il y a tellement de variétés, de sauces que l'on utilise et de plats dans lesquels elles sont préparées que cette pensée laisse la plupart de nos bouches en bouche. Le point intéressant est que la plupart des gens ne savent pas qu’il existe une différence entre ces deux merveilleux aliments. Cet article va souligner certaines des différences entre les nouilles aux œufs et les pâtes. Il identifiera les éléments suivants:

Ingrédients

Les nouilles aux œufs sont faites de pâte sans levain cuite dans de l'eau bouillante. En général, les nouilles aux œufs sont faites avec des œufs et du blé ou de la farine de riz. Parfois, on ajoute des amidons de marante ou de tapioca pour améliorer la texture et l'uniformité des brins. Dans la plupart des cas, la pâte aux nouilles aux œufs est faite et laissée à sécher pendant un certain temps avant de les utiliser pour préparer un plat spécifique.

Les pâtes sont également faites de pâte de semoule sans levain, de blé ou de sarrasin, cuite dans de l’eau bouillante, et dans certains cas, des légumes sont ajoutés à la pâte..

Formes

Il existe de nombreuses variétés de nouilles aux œufs, et leur taille varie d'un pays à l'autre. Les nouilles aux œufs sont généralement de longues bandes de pâte plates. En général, les nouilles chinoises et japonaises sont de longues et larges bandes de pâte plates, où la variété allemande est plus courte, plus épaisse et beaucoup plus petite..

Contrairement aux nouilles aux œufs qui sont généralement plates, les pâtes ont différentes longueurs, tailles et formes. Plusieurs fois, les pâtes sont remplies de viandes, de fromages et d'autres légumes et sont généralement servies avec une sauce. Certaines de ces formes comprennent les spaghettis et les poils d’ange (tiges allongées ressemblant à des goujons), les macaronis (pouvant être en forme de coquilles ou de tubes), les lasagnes (longues et larges feuilles), les fusilli ( tourné et plus court), farfalle (nœuds papillon) et rigatoni (tubes creux plus grands).

Création

Il est généralement admis que les nouilles aux œufs sont originaires de Chine, entre 25 et 200 après JC. bien que les Arabes et les Italiens affirment également avoir inventé ce merveilleux aliment de base. En octobre 2005, sur le site de Lajia à Qinghai, en Chine, la plus ancienne bande de nouilles aux œufs connue a été découverte. Il semblait avoir environ 4000 ans et était fait de genêt à balai et de millet.

Pour ce qui est de l’origine des pâtes, personne n’a vraiment déterminé à quel moment exactement ni qui a fait cette merveilleuse concoction. Le Talmud enregistre un aliment similaire qui était courant en Palestine au troisième siècle; Cependant, le médecin grec, Galen, a identifié un matériau comparable au deuxième siècle. Encore plus tôt au premier siècle, Horace décrivit de délicieuses feuilles de pâte frites. Alors qu'ils continuent à fouiller les ruines en Égypte, ils peuvent trouver des preuves que les pâtes existent depuis encore plus longtemps que prévu..

Résumé:

1. Les nouilles aux œufs sont généralement de longues bandes de pâte plates, tandis que les pâtes se présentent sous différentes formes..

2. Les nouilles aux œufs sont originaires de Chine, alors que l’origine des pâtes alimentaires n’est pas certaine..