Différence entre cornichons et cornichons

Cornichons vs Cornichons

Un cornichon est un fruit qui a des constituants similaires à un concombre en termes de contenu nutritionnel. Principalement en Amérique du Nord, les cornichons font référence au jeune concombre mariné, mesurant habituellement environ 1 à 3 pouces de long. Le mot est dérivé du mot néerlandais «gurkkiin», tandis que «pickel» est le mot néerlandais pour pickle. Les concombres et les cornichons appartiennent au même 'cucumis sativus', mais appartiennent à des groupes de cultivars différents..

Les cornichons sont généralement cueillis quand ils ont atteint une longueur de 3 pouces. Ils seront ensuite marinés dans des conserves contenant du vinaigre ou de la saumure. En Amérique du Nord, un cornichon, ou concombre mariné, a été laissé fermenter dans de la saumure ou du vinaigre pendant un laps de temps donné. Les cornichons peuvent également être préparés par acidification par lacto-fermentation. En règle générale, les jeunes concombres sont immergés dans un bocal ou dans un récipient en céramique, remplis d’eau bouillie refroidie et recouverts d’un couvercle non étanche à l’air ou de tissus fixés avec un élastique. Des épices peuvent être ajoutées, puis le contenu est stocké pendant plusieurs jours ou plusieurs semaines en fonction de la température ou du goût. Pour un goût plus fort et plus acide, vous pouvez ajouter plus de sel. Les concombres marinés au vinaigre se conservent plus longtemps que ceux conservés à l'eau.

Le cornichon frais est généralement cueilli à 1,5 pouce au maximum, car s'il grossit plus grand, il formera un goût amer et désagréable. Ce cornichon des Indes occidentales a été introduit dans les Antilles à partir de sa région d'origine, l'Afrique de l'Ouest. Même si les cornichons sont généralement plus croustillants que les cornichons à l’aneth, certaines personnes trouvent que l’ajout de raifort au cornichon des Indes occidentales augmente son croustillant.

Les cornichons, ainsi que les concombres en conserve, sont généralement consommés comme condiments. Fondamentalement, ils sont utilisés pour préparer des condiments qui accompagnent généralement les plats principaux et ne sont pas consommés comme nourriture, mais plutôt comme goût. De nombreuses sauces, moutardes, condiments et cornichons sont considérés comme des condiments. Le plus souvent, les cornichons se mangent avec des hamburgers.

Les cornichons peuvent être rendus plus sucrés en ajoutant du sucre au vinaigre ou à la saumure. Bien que, les cornichons à l'aneth (aromatisés avec des tiges d'aneth) soient généralement acides. Des herbes, comme le romarin, l’estragon et parfois les graines de moutarde, peuvent être utilisées pour parfumer les cornichons..

Résumé:
1. Les cornichons sont un type de concombre plus petit qui a été mariné, tandis que les cornichons sont des concombres marinés dans de la saumure ou du vinaigre..

2. Les cornichons sont des cornichons, alors que les cornichons ne sont pas des cornichons, ils peuvent simplement être des cornichons.