Différence entre le navet et le rutabaga

Navet vs Rutabaga

La plupart des gens sont confus avec les navets et les rutabagas, car ils se ressemblent presque. Appartenant à la famille de la moutarde, les navets et les rutabagas sont des cultures par temps frais. Bien que les navets et les rutabagas se ressemblent, on peut constater qu’ils sont différents dans tous les aspects.

Depuis le Paléolithique, le navet est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Il était important pour les anciens Romains d'organiser des forums pour discuter des principes de sa préparation. D'autre part, Rutabaga est une invention du 18ème siècle, qui est un croisement entre un navet et un chou.

Une différence majeure que l'on peut voir est dans leur taille. Les rutabagas sont plus gros que les navets.

Les rutabagas ont une texture rugueuse que les navets. Ils sont plus durs et plus féculents que les navets. Alors que les navets sont à chair blanche, les rutabagas sont à chair jaune. Mais à titre exceptionnel, on peut également rencontrer des navets à chair jaune et des rutabagas à chair blanche..

Bien que la chair des navets reste blanchâtre après la cuisson, les rutabagas deviennent orange jaunâtre après la cuisson. Venant à la saveur, les navets ont une saveur plus amère que les rutabagas. En douceur, les Rutabagas sont un peu plus sucrés.

En ce qui concerne les feuilles vertes, les feuilles de navet sont largement utilisées par rapport aux feuilles de rutabaga. Bien que les verts de rutabaga soient également servis cuits et que les feuilles tendres soient utilisées dans les salades, les verts de navet sont plus un favori.

Une autre différence majeure constatée entre les navets et les rutabagas est qu’ils ont des chromosomes différents. Alors que les navets viennent avec 20 chromosomes, les rutabagas ont 38 chromosomes (20 chromosomes de navets et 18 de choux).

Bien que les navets et les rutabagas soient disponibles toute l'année, les navets sont généralement consommés d'octobre à mars. La saison des rutabagas s'étend de septembre à juin.

Les rutabagas sont connus pour durer plus longtemps que le navet en stock. Alors que les navets peuvent être réfrigérés jusqu'à une semaine, les rutabagas peuvent être réfrigérés jusqu'à 2 semaines..

Résumé
1.Les rutabagas sont plus gros que les navets.
2. Depuis le Paléolithique, le navet est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Rutabaga est une invention du 18ème siècle, qui est un croisement entre un navet et un chou.
3.Les rutabagas sont à chair jaune, tandis que les navets sont à chair blanche.
4.Quand la chair des navets reste blanchâtre après la cuisson, les rutabagas deviennent orange-jaunâtre après la cuisson.
5. Alors que les navets viennent avec 20 chromosomes, les rutabagas ont 38 chromosomes