Différence entre l'hémoglobine et le fer

Différence entre l'hémoglobine et le fer

On considère toujours que le fer ne se trouve que dans le sang, en particulier les érythrocytes. Bien que la majorité du fer circule dans le sang en tant que partie de la protéine d'hémoglobine, le fer et l'hémoglobine sont deux entités distinctes. Le fer se trouve également dans d'autres parties du corps. Voyons la différence entre les deux.

Hémoglobine - Le transporteur d'oxygène

L'hémoglobine est la protéine qui donne la couleur rouge aux globules rouges qui circulent dans le sang. La combinaison de la protéine hème et de la molécule de fer forme la molécule de la protéine hémoglobine. La fonction principale de l'hémoglobine est d'acheminer l'oxygène des poumons au reste des tissus corporels et de ramener le dioxyde de carbone du reste du corps vers les poumons afin de l'éliminer par expiration..

Les taux normaux d'hémoglobine sont d'environ 12-14 g% chez les femmes et 14-16 g% chez les hommes. Des taux d'hémoglobine plus bas que cela indiquent que la personne est en état d'anémie. Il est conseillé au patient d'augmenter les taux d'hémoglobine en augmentant l'apport en fer et en vitamine C dans le cadre d'un régime alimentaire et de suppléments. Les cas extrêmement graves d'anémie sont traités par transfusion sanguine.

L'anémie survient généralement après une perte de sang importante. Les pertes sanguines gastro-intestinales sont une cause fréquente d'anémie chez les hommes et les femmes ménopausées. La perte génito-urinaire est la principale cause d'anémie chez les femmes en âge de procréer.

Le fer

Le fer est un macronutriment important requis par le corps humain. Environ 70% du fer se trouve dans le sang et fait partie de la molécule d'hémoglobine. La quantité totale de fer dans l'organisme est d'environ 3,9 g, dont 2,5 g d'hémoglobine, 500 mg dans le cœur et 250 mg dans le foie. La moelle osseuse contient encore 150 mg de fer. La myoglobine ou les enzymes présentes dans les muscles contiennent 300 mg de fer. Les autres enzymes présentes dans le corps constituent les 150 mg restants. Le plasma contient également 5 mg de fer lié à la protéine transferrine. Cette distribution du fer montre l’importance du fer pour diverses activités respiratoires et métaboliques. En dehors de cela, il joue également un rôle vital dans la synthèse du collagène et la formation de neurotransmetteurs. L'immunité corporelle dépend également des taux de fer, car elle détermine les taux d'hémoglobine..

Le fer stocké dans le corps est sous forme de ferritine qui circule dans le sang. Il existe une différence entre les réserves de fer chez les hommes et les femmes, les hommes ayant environ 1000 mg de fer et les femmes ayant 300 mg. Les besoins quotidiens minimaux en fer sont d'environ 1,8 mg, dont seulement 10 à 30% sont réellement absorbés. Pour maximiser l'absorption du fer, il est conseillé d'augmenter l'apport en vitamine C. Si un régime alimentaire déficient en fer est consommé pendant une période prolongée (ou une privation prolongée de faim), il peut en résulter un épuisement des réserves de fer dans l'organisme, entraînant une anémie ferriprive..

Pour résumer, le fer est un constituant important de notre alimentation car il se combine avec de nombreuses molécules importantes dans le corps et facilite la respiration cellulaire et le métabolisme. Une carence en fer peut réduire les niveaux d'hémoglobine, entraînant une réduction du transport de l'oxygène vers les tissus corporels. Cela met le corps dans un état de fatigue et de manque d'énergie.