Différence entre Agarose et Sepharose

Agarose contre Sepharose

Agarose et sépharose sont deux termes très techniques que vous n'entendez pas souvent. Ces mots semblent sortir tout droit du laboratoire. En fait, ils le font vraiment! Mais faire la différence entre les deux n'est pas si difficile, surtout si vous savez ce que sont vraiment ces objets.

Êtes-vous familier avec un gel? Bien sûr que tu l'es. Néanmoins, l'agarose le plus pur se présente sous la forme d'une poudre. Il ne se dissout pratiquement pas dans l'eau à moins d'être porté à ébullition. Le résultat est une réaction chimique qui conduit à la polymérisation. En termes simples, c'est la même chose que la gélification ou lorsque certains polymères de sucre (particules) collent fortement les uns aux autres pour former une sorte de matériau ferme (semi-solide). Voici comment sont fabriqués les Jello ou les gels. Et la fermeté du Jello sera déterminée par le contenu en agarose versé. Évidemment, plus on ajoute d’agarose à l’eau bouillante, plus le matériau semblable au gel devient dur..

L'agarose est en réalité un type de chaîne de molécules de sucre dérivé d'algues marines ordinaires. Surnommé comme un ingrédient secret utilisé dans de nombreuses utilisations commerciales et culinaires, l'agarose a été fabriqué avec de nombreuses variantes ou qualités qui sont traitées de manière rigoureuse, ce qui rend la plupart de ces matériaux assez coûteux. On dit qu'une bouteille de 500g d'agarose peut coûter jusqu'à 200 $.

Dans les arts culinaires, l'agarose est utilisé dans de nombreux plats orientaux comme le mizuyokan du Japon et le gulaman des Philippines. Néanmoins, il est couramment utilisé dans le domaine scientifique en tant que moyen de culture de certaines cellules et bactéries pour détecter des maladies telles que la façon dont la gélose rouge est utilisée dans des boîtes de Pétri et dans de nombreuses techniques d'électrophorèse sur gel. Il est si populaire dans les processus de laboratoire en raison de sa nature poreuse qui en fait un moyen idéal pour surveiller la mobilité de certains microorganismes..

La Sepharose est aussi un autre polymère comme l’agarose, mais elle diffère légèrement car elle est plus perlée. A cause de cela, de nombreux scientifiques affirment que le Sepharose est un meilleur polymère lorsqu'il est utilisé dans un travail d'affinité par rapport à l'agarose. Mais beaucoup viendraient contester une telle revendication parce que les deux seraient fonctionnellement équivalents.

Sepharose est en fait une marque déposée d'Amersham Biosciences (GE Healthcare) et est largement utilisée pour développer des innovations liées aux soins de santé. Inversement, l'agarose est un terme un peu plus générique qui désigne un mélange de polysaccharides (autrement appelé agar). Parmi les deux types de polysaccharides du mélange (les neutres et les chargés), ce dernier est éliminé en sépharose par un procédé de purification unique..

1. L'agarose pur est sous forme de poudre tandis que le sépharose est plus perlé dans sa structure.
2. L’agarose est un terme plus générique désignant un type de polymère polysaccharidique, tandis que sépharose est un terme de marque déposée par GE Healthcare..
3. L’agarose a des polysaccharides plus chargés que le sépharose.