Keurig vs Nespresso

Keurig et Nespresso fabriquez des systèmes de brassage qui produisent des portions uniques de café gourmet et de café haut de gamme. Les machines Keurig utilisent des dosettes de café, connues sous le nom de K-Cups, brasser leurs boissons et avoir des liens avec des marques de boissons bien connues, telles que Folgers, Celestial Seasonings et Starbucks. Nespresso utilise pour ses machines des feuilles de plastique et des capsules en plastique perforées spécialement pour café, espresso et cappuccino, bien que des solutions hors marque existent pour le thé et le chocolat chaud..

Quelle que soit la machine choisie, l'utilisateur est pour la plupart bloqué sur le marché de cette société, car les systèmes utilisent une technologie brevetée que chaque société protège avec zèle. Par exemple, les K-Cups de Keurig ne peuvent pas être utilisés pour remplacer les capsules Nespresso et inversement.

Tableau de comparaison

Tableau comparatif Keurig / Nespresso

Keurig	Nespresso
Mécanisme	Les machines Keurig utilisent une "tasse en K" qui contient du café et (parfois) une crème à l'intérieur, et prépare le café en partie en fonction des entrées de l'utilisateur..	Une capsule en aluminium à trous partiellement perforés est percée par le système d'infusion de la machine. Les modèles de trous permettent différents gradients de pression et de débit.
Peut brasser	Café, thé, chocolat chaud	Café, expresso et (dans certains modèles) cappuccino Decaffeinato (des dosettes de café décaféinées sont également disponibles)
Marques	Certaines marques K-Cup courantes comprennent Green Mountain, Caribou, Donut Shop, Tully, Twinings, Folgers, Celestial Seasonings et Starbucks..	Dulsao brésilien, Bukeela éthiopien, Rosabaya colombien, Indriya indien, Kona hawaïen et réserves spéciales Maragogype.
Variétés de boissons disponibles	Plus de 200	Quelques dizaines
Gamme de prix pour les machines	90 $ à 200 $+	De 90 $ à 300 $

Contenu: Keurig vs Nespresso

• 1 brassage
  • 1.1 Capsules vs K-Cups
• 2 marques de café
• 3 coût
  • 3.1 Coût par portion
• 4 nettoyage
• 5 Durabilité et fiabilité
• 6 parts de marché
• 7 Impact environnemental
• 8 références

Brassage

Comme Tassimo, les machines Nespresso et Keurig se concentrent sur des portions uniques (une tasse) de café. La différence réside dans le fait que le Keurig peut également faire du thé, du chocolat chaud et d'autres boissons chaudes, tandis que la Nespresso ne prépare que du café, de l'espresso et du cappuccino (dans les modèles avec système de lait). Keurigs ne peut pas préparer un expresso. Des solutions hors marque existent pour la fabrication de chocolat chaud et de thé dans une machine Nespresso, mais elles ne sont pas nécessairement prises en charge par le fabricant et peuvent annuler les garanties..^[1]

Les durées de brassage varient en fonction du modèle et de la boisson, mais la plupart des préparations prennent généralement moins de 4 minutes, du début à la fin. Pour préparer le café, les machines combinent de l’eau distillée, chauffée à une température exacte pour une saveur optimale. Keurigs utilise des systèmes basés sur la pression, tandis que les nouveaux modèles Nespresso utilisent une technologie basée sur une centrifugeuse pour leur brassage. Certaines machines Keurig et Nespresso s'acquittent mieux de leurs tâches de brassage que d'autres, ce qui signifie qu'il est important de lire les commentaires avant d'acheter une machine. Par exemple, dans la vidéo ci-dessous, qui compare une cafetière Keurig à une Nespresso Vertuoline, le Keurig se prépare à une température plus élevée que la Nespresso..

Capsules contre K-Cups

Nespresso a développé son système de brassage à base de capsules en 1976, mais ce n'est qu'en 1990 qu'il a commencé à gagner du terrain sur les marchés européens. La capsule Nespresso est fabriquée principalement en aluminium et utilise une laque alimentaire pour protéger davantage les ingrédients des boissons. La feuille est légèrement perforée selon différents motifs en fonction des exigences du café concerné. ces schémas ajustent les temps de brassage et les températures en fonction des besoins. Les tasses Keurig, appelées K-cups, sont principalement en plastique avec un couvercle en aluminium. Une gousse ou une capsule ne contient que 3 à 4 grammes de café (par exemple), soit suffisamment pour une tasse.

Le système dosette / capsule conserve le café au frais pendant une longue période, car il n’expose pas le marc ni les autres produits à l’air et à l’humidité, comme cela peut arriver avec du café dans un sac ouvert ou une canette..

Marques de café

Keurig propose plus de 200 types de boissons, dont certaines sont préparées par les marques de café et de thé les plus connues du marché. Parmi eux, Green Mountain, Starbucks, Folgers, Twinings, Assaisonnements célestes, Caribou et Tully's.

Nespresso propose une large gamme de cafés du monde entier, notamment le brésilien Dulsao, l'Ethiopian Bukeela, le Colombian Rosabaya et l'Indian Indriya, entre autres. Leur café est également axé sur le café lungo (pour des durées de brassage plus longues), les marmelings rehaussés de vanille, les infusions au caramel, les cafés épicés et les marmites en édition limitée proposées en saison ou chaque année. Les exemples de ces éditions limitées comprennent la réserve spéciale Hawaiian Kona et la réserve spéciale Maragogype..

Une différence majeure entre Keurig et Nespresso est que Nespresso n’a aucun accord avec les entreprises de thé. Les amateurs de thé peuvent donc préférer les machines Keurig pour cette seule raison. Cependant, les propriétaires de Nespresso ont trouvé des solutions créatives à ce problème.

Les deux sociétés utilisent une technologie exclusive pour leurs dosettes de café et ont souvent eu recours à des poursuites pour empêcher leurs concurrents de commercialiser des produits similaires, compatibles et moins chers..

Coût

Les machines Nespresso et Keurig vont de 80 à 100 USD à 180 à 300 USD pour les modèles haut de gamme. Presque tous les modèles sont conçus pour des portions individuelles, ce qui signifie qu'ils conviennent mieux aux maisons et aux petites entreprises, où la fabrication du café en volume n'est pas nécessaire..

Pour un buveur de café, chaque tasse d’infusion Nespresso ou Keurig coûtera environ 0,75 dollar, les marmites les plus chères pouvant aller jusqu’à 2 dollars la tasse. L'achat en vrac de gousses ou de gélules peut faire baisser ce prix, mais il coûte néanmoins plusieurs fois plus cher par tasse que les infusions de café achetées en magasin..

Coût par portion

Les machines à café représentent une part négligeable du coût total du café et des boissons Nespresso ou Keurig. Les deux sociétés vendent leurs machines à un prix imbattable dans l’idée de contraindre le client à reprendre les achats de matériaux. Le café dans les K-cups et les capsules Nespresso coûte plusieurs fois plus cher que dans les moulins achetés en magasin. Certains pots coûtent plus de 50 $ la livre..^[2]

Les deux sociétés se sont battues pour que leurs concurrents ne libèrent pas de gousses / capsules compatibles non compatibles. Les brevets de Nespresso ont expiré en 2012 et leur société mère, Nestlé, tente de créer de nouveaux brevets pour étendre la protection. Keurig a lutté contre plusieurs sociétés créant des gousses génériques, avec un succès mitigé. Les deux entreprises ont exploré la possibilité de concéder des licences d'utilisation de leurs technologies, principalement pour les cafetières elles-mêmes..

Nettoyage

Comme pour toutes les machines à café, un nettoyage périodique est nécessaire pour préserver la pureté des arômes dans le processus de brassage. Certains modèles Nespresso haut de gamme ont un système de nettoyage automatisé, mais la plupart des modèles des deux sociétés s’appuient sur le nettoyage à blanc, la pratique de l’eau courante et un nettoyant doux (par exemple, du vinaigre blanc) une ou deux fois à travers la machine. Le nettoyage est nécessaire en fonction de l'utilisation, mais dans la plupart des cas, doit être effectué toutes les 2-3 semaines..

Durabilité et Fiabilité

On peut s’attendre à ce que la plupart des modèles Keurig et Nespresso durent entre 2 et 5 ans, mais cela dépend en grande partie de leur utilisation et de leur entretien. Les deux sociétés offrent une garantie limitée d'un an sur tous les modèles, mais certains fabricants autorisés peuvent prolonger cette garantie jusqu'à deux ans sur certains modèles..

Les gousses et les capsules sont conçues pour conserver la fraîcheur pendant 18 mois au maximum, à condition que le contenant lui-même ne soit en aucun cas modifié. Cependant, la saveur et la coloration de certains sols peuvent s'estomper beaucoup plus tôt en raison de la plus grande quantité de composés volatils.

Part de marché

Nespresso est le leader mondial des ventes unitaires de machines et de machines à usage unique, la majeure partie de ses ventes étant réalisée en Europe et en Asie. Keurig est la cafetière la plus vendue de ce type aux États-Unis, mais Nespresso continue d’avoir une légère avance sur les ventes parmi les consommateurs de café de qualité supérieure (environ 28 à 36% du marché mondial)..^[3]

Impact environnemental

Ni les K-cups Keurig ni les capsules Nespresso ne sont recyclables. Pour les K-Cups, la construction en plastique et en feuille rend difficile la séparation des composants, tandis que les capsules Nespresso associent l’aluminium et la laque. Cela signifie que chaque capsule ou capsule finit comme déchet de décharge.

Nespresso a un plan de recyclage limité dans certains pays européens et un plan de "retour des vides" utilisant des cartons prépayés. Les K-cups sont souvent réutilisés et des sociétés telles que Ekobew créent des options spéciales réutilisables, mais cette opération est effectuée manuellement par les propriétaires de machines et n'est pas une politique d'entreprise. Dans tous les cas, ces efforts ne représentent qu'une infime quantité de recyclage parmi des millions de gousses et de capsules jetées chaque semaine..

Références

• Rapport 2014 sur les tendances de consommation de café: Plus de gourmet, des tasses simples - Nouvelles café quotidien
• En Pod We Trust: Un analyste mondial des boissons dépeint une flambée d'une tasse de café - Temps de vente
• Les cafetières à portion unique rendent la commodité coûteuse - New York Times
• Petits appareils ménagers en Europe: il est temps d'aller au-delà de Nespresso - Euromonitor International
• Wikipedia: Keurig
• Wikipedia: Nespresso