Différence entre sushi et maki

Sushi vs Maki

La différence entre les sushis peuvent Maki est ce qu'un cuisinier utilise pour préparer chaque plat. Le sushi est peut-être le plat japonais le plus connu du monde extérieur. C'est une recette à base de riz et de poisson avec une saveur de vinaigre. Cependant, il existe de nombreuses variantes de sushis moins connues des personnes en dehors du Japon. Le maki est une de ces recettes qui crée beaucoup de confusion, car il est parfois présenté comme un plat totalement différent alors que, parfois, il est appelé un type spécial de sushi. En fait, la situation devient complexe car il existe de nombreuses variétés de maki. Différencions Maki et Sushi en soulignant leurs caractéristiques.

Pour comprendre les différences subtiles entre Sushi et Maki, il faut comprendre des mots comme Shari, Neta et Sashimi. Tandis que shari est du riz cuit au vinaigre, neta fait référence à d'autres ingrédients qui sont ajoutés au shari pour en faire un sushi. Ce neta est généralement le fruit de la mer, et le plus souvent ce sont des poissons cuits à la vapeur qui composent les sushis. Les fruits de mer crus, quand ils sont tranchés et servis seuls, constituent une recette appelée sashimi pour le différencier du Sushi, qui a presque toujours du riz cuit à la vapeur.

Quel est le sushi?

Le sushi est un plat culinaire ancien dont l'origine remonte à la dynastie Tang au 7ème siècle de notre ère. Il a toujours été composé de poisson et de riz fermentés, et le mot sushi signifie quelque chose qui a un goût amer. Étonnamment, dans le passé, seul le poisson était consommé tandis que le riz était jeté. C'est quand le vinaigre a été ajouté au riz pour accroître son aigreur que le plat a pu être conservé plus longtemps. Cela a également contribué à réduire le temps de fermentation du poisson. Enfin, le processus de fermentation a été abandonné et le sushi moderne est une recette qui se mange entièrement; pas seulement manger du poisson et jeter le riz. En outre, contrairement à l’opinion populaire, le terme sushi ne signifie pas «poisson cru». Cela signifie «riz au vinaigre».

Le sushi que nous voyons aujourd’hui est une création de Hanaya Yohei qui a presque transformé le sushi en un fast-food. Il est facilement et rapidement préparé car il ne nécessite pas de fermentation et sa popularité a beaucoup augmenté grâce aux vendeurs en bordure de route et aux petits restaurants servant différentes variantes de sushi aujourd'hui..

Il y a des sushis végétariens et des sushis à base de poisson et de viande, crus ou cuits. Il existe trois principaux types de sushi. Elles sont Maki Sushi, Nigiri Sushi, et Oshi-Sushi. Dans Nigiri Sushi, vous placez des tranches de poisson sur des morceaux de riz. Dans Oshi-Sushi, le sushi se présente sous forme de bouchées en forme de rectangles ou de carrés. Ces bits sont placés dans une boîte en bois.

Qu'est-ce que Maki??

Maki est aussi appelé sushi roulé, et est de forme cylindrique. En règle générale, le contenu d'un maki zushi (maki) sont enveloppés dans un nori. Le nori est une algue comestible et est largement utilisé dans diverses recettes, non seulement au Japon, mais aussi en Corée et en Chine. Cependant, le maki peut être emballé dans une omelette ou même du papier de soja. Parfois, le concombre et le tofu sont également utilisés comme emballage.

Ainsi, la différence fondamentale entre Sushi et Maki réside dans la manière dont chaque aliment est présenté. Il y a des gens qui préfèrent l'appeler sushi roulé plutôt que Maki. Quand il s’agit de Maki, vous placez le Nori grillé et une couche de riz autour d’un légume, d’un poisson ou de toute autre garniture..

Quelle est la difference entre Sushi et Maki?

Le sushi est le prénom qui frappe une personne lorsque la cuisine japonaise lui est évoquée.

• Le sushi est un plat ancien du Japon préparé avec du riz cuit à la vapeur et du poisson.

• Dans les temps les plus reculés, la fermentation du poisson et l’ajout de vinaigre étaient nécessaires, mais à l’époque moderne, la fermentation a été supprimée et le sushi est devenu un fast food.

• Il existe principalement trois types de sushi: le maki sushi, le sushi nigiri et le sushi-sushi.

• Le maki est un type spécial de sushi. Il est également appelé sushi roulé.

• Lorsque le sushi est roulé dans une forme cylindrique à l'intérieur d'un emballage d'algues, de tapis de bambou ou même d'une omelette, Maki est formé. Donc, c’est la méthode de présentation qui change Maki de Sushi.

Images de courtoisie:

1. Sushi Deluxe à Sushi Ten par Alpha (CC BY-SA 2.0)
2. Maki par Janet Hudson (CC BY 2.0)