Différence entre le cognac et l'armagnac

Différence principale - Cognac vs Armagnac

Cognac et Armagnac sont des eaux de vie élaborées à partir de raisins de cuve. Ces deux eaux de vie sont produites en France. Le cognac est fabriqué dans la région de Cognac tandis que l'Armagnac est fabriqué dans la région d'Armagnac. C'est le différence principale entre Cognac et Armagnac. Quelques autres différences sont également à noter entre Cognac et Armagnac.

Qu'est ce que le cognac?

Le cognac est une eau de vie élaborée à partir d'un vin blanc. Le cognac est produit uniquement dans la région de Cognac en France. Le vin blanc qui sert de base au cognac est principalement composé de raisin Ugni Blanc.

Ce vin est distillé deux fois dans un alambic en cuivre. Il est vieilli en fûts de chêne Limousine ou Tronçais. Le vin doit être vieilli pendant au moins deux ans. Le cognac est toujours assemblé et les millésimes sont très rares.

Le cognac est populaire non seulement en France mais dans le monde entier. C'est aussi plus fort que l'Armagnac. Il est distillé pour être plus riche en alcool (environ 70%).

Qu'est-ce que l'Armagnac?

L'Armagnac est aussi une eau de vie française élaborée à partir d'un vin blanc. Ce vin peut être élaboré à partir des cépages Folle Blanche, Colombard et Baco Blanc. L'Armagnac est produit dans la région d'Armagnac en France. Ceci est principalement consommé par les habitants.

L’armagnac n’est pas distillé deux fois; il passe par un processus de distillation unique. Il a une saveur plus complète et plus complexe par rapport au cognac. Il est également faible en alcool. Il est généralement distillé à une preuve inférieure de 57%. L'Armagnac doit être âgé d'au moins un an. Il est généralement âgé en Limousin ou en chêne de Gascon. L'Armagnac contient des assemblages et des millésimes.

Différence entre le cognac et l'armagnac

Grain de raisin

Cognac utilise principalement du raisin Ugni Blanc.

Armagnac peut utiliser Folle Blanche, Colombard et Baco Blanc.

Distillation

Cognac est distillée deux fois dans des pots en cuivre.

Armagnac est généralement distillé une fois dans un alambic continu.

Chêne

Cognac est âgé en Limousin / TronçaisBarils en chêne.

Armagnac peut être vieilli en Limousin ou en chêne de Gascon.

Âge minimum

Cognac peut être vieilli pendant au moins deux ans.

Armagnac peut être âgé d'au moins un an.

Teneur en alcool

Cognac est souvent distillé pour être plus élevé en alcool que l'Armagnac.

Armagnac est souvent distillé pour être moins alcoolisé que le cognac.

Popularité

Cognac est populaire dans de nombreux pays.

Armagnac est principalement populaire en France.

Ancien

Cognac présente rarement des millésimes.

Armagnac propose des mélanges ainsi que des millésimes.

Courtoisie d'image:

«Armagnac Vintage» de Dominic Lockyer (CC BY 2.0) via Flickr

«Cognac: Courbes» de Shaylor (CC BY-ND 2.0) via Flickr