Différence entre le pamplemousse et le pomelo

Différence principale - Pamplemousse vs Pomelo

Le pamplemousse et le pomelo appartiennent à la famille des agrumes. Malgré leurs nombreuses similitudes, ces pamplemousses et pomelos présentent des différences importantes. Sur le plan nutritionnel, tous les agrumes sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres alimentaires. toutefois, le pamplemousse est dérivé d'une plante différente appelée Citrus × paradisi, tandis que le pomelo provient de Citrus maxima; Le pomelo est également considéré comme le plus gros fruit de la famille des agrumes. C'est le différence principale entre pamplemousse et pomelo. Le but de cet article est de mettre en évidence la différence entre le pamplemousse et le pomelo.

Qu'est-ce que le pamplemousse?

L’orange est une variété hybride entre l’orange douce (C. sinesis) et pomelo (C. maxima). Le pamplemousse est une plante à fleurs, vivace et vivace subtropicale, avec une hauteur normale de 5-6 m. Il est originaire de la Barbade. La Chine est le premier producteur mondial. Les pamplemousses ont généralement un diamètre compris entre quatre et six pouces et contiennent des fruits à graines et sans fruits ainsi que des variétés roses et blanches. Par rapport aux autres oranges, il est facile de retirer la peau ou le zeste de pamplemousse et de les séparer facilement en différentes sections. Il est généralement pelé et consommé frais. Les fruits frais sont également utilisés dans les confitures, les salades, les desserts et les plats principaux. En outre, des jus de fruits frais et des concentrés de jus surgelés sont également préparés à partir de pamplemousses.

Qu'est-ce que Pomelo

Ce pomelo aux agrumes géant est originaire de Malaisie. La Malaisie est également le premier producteur de pumelo au monde. Cependant, il est également cultivé dans des pays d'Asie du Sud comme le Sri Lanka et l'Inde, ainsi que dans des pays occidentaux tels que la Californie et Israël. De nos jours, la plupart des variétés de pomelo sont hybrides ou croisées, et un gros pomelo est le plus gros fruit de tous les agrumes. Son pelage est très épais mais doux et facile à peler. Selon le cultivar, la chair du fruit obtenue est jaune pâle à rose corail et peut varier de juteuse à légèrement sèche et d'épice douce à acidulée et acidulée. Le pomelo est également considéré comme l'ancêtre du pamplemousse.

Différence entre le pamplemousse et le pomelo

Le pamplemousse et le pomelo peuvent avoir des propriétés sensorielles et des applications sensiblement différentes. Ces différences peuvent inclure,

Origine

Pamplemousse: Le pamplemousse est originaire de la Barbade.

Pomélo: Pomelo est originaire de l'Asie du Sud et du Sud-Est.

Classification scientifique

Pamplemousse:

• Royaume: Plantae
• Commande: Sapindales
• Famille: Rutaceae
• Genre: agrumes
• Espèce: × paradis
• Nom binomial: Agrumes × paradisi

Pumelo:

• Royaume: Plantae
• Commande: Sapindales
• Famille: Rutaceae
• Genre: agrumes
• Espèce: maxima
• Nom binomial: Agrumes maxima Merr.

Hybridation

Pamplemousse: Le pamplemousse est une variété hybride entre l’orange douce (C. Sinensis) et le pomelo ou le shaddock (C. maxima)..

Pomélo: Pomelo est un agrume naturel ou non hybride.

Couleur de peau

Pamplemousse: La peau est de couleur jaune-orange.

Pumelo: Les fruits immatures sont vert pâle et jaunissent pendant la maturation.

Nature de la peau

Pamplemousse: Le pamplemousse a une peau douce et fine comparé au pumelo. L'écorce de fruit mûr est orange foncé avec une apparence lisse et brillante.

Pomélo: Le pomelo a une peau douce et très épaisse par rapport au pamplemousse. En outre, la peau est une nature à la peau de galets.

Couleur de la chair de fruit

Pamplemousse: La chair de pamplemousse a des couleurs différentes selon les cultivars tels que les pâtes blanches, roses et rouges.

Pomélo: La chair du pamplemousse a des couleurs différentes selon les cultivars tels que la chair blanche, rose ou rouge.

Taille du fruit

Pamplemousse: Le pamplemousse est plus petit que le pomelo.

Pomélo: Le pomelo est plus gros que le pamplemousse. C'est un gros agrume, de 15 à 25 centimètres de diamètre et de 1 à 2 kilogrammes..

Goût

Pamplemousse: Le pamplemousse a un goût sucré et son acidité est un peu faible comparée à celle des autres oranges

Pomélo: Pomelo a une saveur acidulée, acidulée et sucrée.

Les usages

Pamplemousse: Le pamplemousse est principalement utilisé comme collation / fruits après le repas principal.

Pomélo: Le pomelo est principalement utilisé comme collation / fruits après le repas principal. Il est également utilisé pour les jus de fruits frais, les concentrés de jus congelés, les conserves, les marmelades, les caramels et la préparation de salades de fruits. En plus du fruit, la pelure est utilisée comme épice pour la cuisson et la production de vin.

Noms alternatifs

Pamplemousse: Pamplemousse n'a pas d'autres noms.

Pumelo: Ceci est également connu comme pomelo, pomello, pomelo, pommelo, pamplemousse, jabong (Hawaii), shaddick ou shaddock.

Références:

Hodgson, Richard Willard (1967). Chapitre 4: Variétés d’agrumes horticoles. L'industrie des agrumes (édition révisée) (Université de Californie, Division des sciences agricoles). Récupéré le 14 février 2009.

Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. et Tribulato, E. (2000). Phylogénie des agrumes et origine génétique d'espèces importantes étudiées par les marqueurs moléculaires. TAG Génétique théorique et appliquée, 100(8): 1155-1166.

Lee HS (mai 2000) Mesure objective de la couleur du jus de pamplemousse rouge. J. Agric. Food Chem. 48 (5): 1507-11.

Armando C, Maythe S, PN Beatriz (1997) Activité antioxydante de l'extrait de pépins de pamplemousse sur les huiles végétales. J Sci Food Agric. 77 (4): 463-7.

Courtoisie d'image:

“Pomelo” (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia

«Tranches de pamplemousse rose» de Citrus_paradisi_ (Pamplemousse, _pink) .jpg: derivative (Aleph) travail dérivé: - raeky - Citrus_paradisi_ (Pamplemousse, _pink) .jpg, (CC-BY-SA 2.5) via Common Wikimedia