Différence entre la respiration cellulaire et la fermentation

Respiration cellulaire vs fermentation

La respiration est un moyen vital pour les cellules des plantes et des animaux d’obtenir et d’utiliser de l’énergie. Sans cette énergie, les cellules du corps des plantes et des animaux ne fonctionneraient pas et finiraient par se décomposer et mourir. La décomposition du sucre en énergie et son stockage dans l'ATP sont la clé de la survie des organismes vivants.

La formation d'ATP implique deux processus différents, la respiration cellulaire et la fermentation. Les réactions à ces processus sont contrôlées par des enzymes et impliquent la perte et le gain d'électrons.

Respiration cellulaire

La respiration cellulaire a lieu dans les cellules d'organismes au moyen de réactions et de processus métaboliques permettant de convertir l'énergie biochimique provenant des nutriments absorbés en ATP ou d'adénosine triphosphate et de libérer les déchets..

L'énergie dérivée de nutriments tels que le sucre, les acides aminés et gras, un accepteur d'électrons qui peut être l'oxygène (utilisé par les organismes aérobies) ou d'autres donneurs inorganiques comme le soufre, les ions métalliques, le méthane ou l'hydrogène (utilisé par les organismes anaérobies) est stockée dans l'ATP et utilisé pour la biosynthèse, la locomotion et le transport de molécules dans les membranes cellulaires.

La respiration cellulaire peut être aérobie ou anaérobie. La respiration aérobie nécessite de l'oxygène pour générer de l'ATP et les plantes et les animaux l'utilisent pour utiliser l'énergie reçue.

La respiration anaérobie ne nécessite pas d'oxygène et utilise la glycolyse pour convertir une molécule de glucose en deux molécules de pyruvate. Le pyruvate est ensuite oxydé pour lui permettre d’entrer dans le cycle de l’acide citrique, créant ainsi deux déchets, l’eau et le dioxyde de carbone..

Fermentation

Lorsque le pyruvate n'est pas oxydé, il subit le processus de fermentation. Il est ensuite transformé en déchets lactate ou acide lactique (fermentation lactique) et en éthanol (fermentation alcoolique ou éthanolique)..

Lors d'un exercice intense, la fermentation se produit dans les muscles en raison d'un apport limité en oxygène, créant de l'acide lactique qui provoque également des crampes musculaires. Les sucres jouent un rôle très important dans la fermentation, tout comme la levure. Il aide à la production d'éthanol dans les boissons alcoolisées et le dioxyde de carbone.

La fermentation a de nombreuses utilisations dans l'industrie alimentaire et des carburants. L'éthanol est une source d'énergie utilisable pour l'essence. Les aliments marinés ont subi le processus de fermentation. Il est également utilisé dans la création et la conservation de fromages, de saucisses, de yaourts et de vinaigres.

Résumé:

1. La respiration cellulaire utilise l'oxygène comme accepteur d'électrons dans la formation de l'ATP, tandis que la fermentation utilise des donneurs inorganiques, tels que le soufre et le méthane, dans la formation de l'ATP..
2. La respiration cellulaire et la fermentation convertissent les nutriments provenant du sucre, des acides aminés et des acides gras en ATP, mais leurs processus et leurs niveaux d'énergie diffèrent..
3. La respiration cellulaire produit 38 ATP, tandis que la fermentation ne produit que 2 ATP.
4. La respiration cellulaire est plus efficace que la fermentation dans la génération d'ATP.
5. La production d'ATP dans la respiration cellulaire est plus lente que dans la fermentation.
6. L'énergie produite lors de la fermentation peut être utilisée lorsque la production d'énergie dans la respiration cellulaire ralentit en raison d'un apport insuffisant en oxygène..
7. La fermentation est utilisée pour compléter la production plus lente d'ATP dans la respiration cellulaire.