Différence entre la moutarde et le wasabi

Moutarde vs Wasabi

La moutarde est une plante célèbre pour ses graines qui nous fournissent de l'huile de moutarde. Il existe de nombreuses variétés de moutarde utilisées à la fois comme moyen de cuisson et comme condiment dans les plats. Le wasabi est également un condiment principalement utilisé dans les sushis japonais. Parmi les deux, l'utilisation de la moutarde en tant que sauce est ancienne et remonte à presque 6000 ans, tandis que le Wasabi est un type de condiment relativement récent, né au Japon au 16ème siècle. Il y a beaucoup de différences entre la moutarde et le wasabi qui seront élucidées dans cet article.

La moutarde vient dans beaucoup de variétés avec le goût et la saveur distincts. La chaleur des graines de moutarde varie considérablement et les noires sont considérées comme les plus chaudes. La moutarde est utilisée comme assaisonnement dans toutes sortes de plats du monde entier. Même les hot-dogs et les hamburgers sont généreusement saupoudrés de moutarde pour donner une saveur forte. En Inde, les feuilles de moutarde sont utilisées pour préparer un plat sain et nutritif. C'est la moutarde noire (brassica nigra) qui est la plus piquante, alors qu'il y a des vérités moins fortes comme la moutarde brune et jaune.

Le wasabi est une épice utilisée comme assaisonnement et condiment dans les sushis. C'est une plante indigène du Japon qui est cultivée dans les climats froids trouvés dans les régions de plateau du pays. Les Japonais utilisent le wasabi dans les nouilles et le riz. Certains bars à sushis servent actuellement des rouleaux de wasabi qui sont devenus un succès parmi les gens. Wasabi râpé est transformé en une pâte et transformé en une sauce qui est utilisée généreusement comme assaisonnement dans les sushis au Japon ces jours-ci.

Les graines de moutarde sont mélangées avec du vinaigre et de l'eau pour créer la saveur que les gens adorent dans toutes sortes de recettes. Lorsque les graines craquent ou éclatent, elles libèrent leur saveur typique. Comme les graines de moutarde sont naturellement chaudes, il n’est pas nécessaire de mélanger la sauce à la moutarde avec du piment ou du piment pour la rendre chaude. Pour ceux qui n'aiment pas la saveur forte, il existe des ingrédients qui sont mélangés pour atténuer l'odeur et la saveur piquantes.