Différence entre teriyaki et sauce de soja
Share
Teriyaki vs sauce de soja
Nous savons tous que la sauce de soja est omniprésente dans tous les restaurants chinois gardés sur la table, quel que soit le plat commandé. Il s'agit d'une sauce salée à base de fèves de soja qui rend toutes les recettes chinoises délicieuses et presque paradisiaques pour toutes les personnes qui ont développé leurs papilles pour la cuisine chinoise. Il existe une autre sauce appelée sauce Teriyaki, dont l'apparence est semblable à celle de la sauce soja et qui confond beaucoup de personnes dans le monde occidental. Cet article tente de souligner les différences entre la sauce soja et la sauce Teriyaki.
Sauce soja
La fermentation du soja en présence de certaines moisissures et du sel dans l'eau donne une pâte dont le liquide est extrait par pressage. Ce liquide est utilisé non seulement pour assaisonner les recettes pendant la cuisson, mais également pour les rendre délicieuses lorsqu'elles sont prêtes à être servies. La sauce de soja est originaire de la Chine ancienne, il y a près de 3000 ans. Aujourd'hui, elle est tout aussi populaire dans le monde occidental. Les cuisines asiatiques font un usage intensif de la sauce de soja pour l'assaisonnement de divers plats.
sauce teriyaki
La sauce Teriyaki est un type spécial de sauce de soja fabriquée au Japon, mais Teriyaki est également le nom d’une méthode de cuisson dans laquelle la viande est grillée ou grillée et trempée dans une sauce de soja. En fait, la sauce Teriyaki est une sauce de soja au goût sucré, et elle est davantage utilisée pour faire mariner les viandes et autres légumes avant la cuisson. Bien que Teriyaki soit d'origine japonaise, dans d'autres cultures asiatiques, toute sauce utilisée pour faire mariner de la viande ou des légumes pour la cuisson est appelée sauce Teriyaki. Dans tous les cas, la sauce Teriyaki est utilisée pour tremper les recettes avant de les manger.
| Quelle est la différence entre la sauce Teriyaki et la sauce soja?? • La sauce de soja est obtenue en fermentant le soja dans de l'eau et du sel. Le blé est également ajouté dans de nombreuses cultures à la sauce de soja. D'autre part, la sauce Teriyaki est un type de sauce de soja au goût sucré en raison de l'utilisation de sucre. Parfois, même les épices et le vin sont également utilisés pour faire la sauce Teriyaki. • La sauce soja est la base de la sauce Teriyaki, même si elle a un goût sucré tandis que la sauce soja a un goût salé • Il faut plus de travail pour faire de la sauce Teriyaki, et c’est pourquoi elle est plus chère que la sauce de soja. • La cassonade, l’ail et le gingembre sont des ingrédients supplémentaires de la sauce Teriyaki • La sauce de soja a une consistance aqueuse tandis que la sauce Teriyaki est plus épaisse • La sauce de soja a une apparence presque noire tandis que la sauce Teriyaki est plus claire en raison de l'ajout de plusieurs ingrédients • La sauce de soja est plus ancienne que la sauce Teriyaki et remonte à presque 3000 ans • La sauce de soja est originaire de Chine et la sauce Teriyaki du Japon. |
