Anabolisme vs Catabolisme

Métabolisme est un processus biochimique qui permet à un organisme de vivre, de grandir, de se reproduire, de guérir et de s'adapter à son environnement. L'anabolisme et le catabolisme sont deux processus métaboliques, ou phases. Anabolisme se réfère au processus qui construit les molécules dont le corps a besoin; généralement nécessite de l'énergie pour l'achèvement. Catabolisme se réfère au processus qui tombe en panne molécules complexes en molécules plus petites; généralement libère de l'énergie pour que l'organisme utilise.

Tableau de comparaison

Tableau comparatif anabolisme / catabolisme

Anabolisme	Catabolisme
introduction	Processus métabolique qui construit les molécules dont le corps a besoin.	Processus métabolique qui décompose les grosses molécules en molécules plus petites.
Énergie	Nécessite de l'énergie	Libère de l'énergie
Les hormones	Oestrogène, testostérone, insuline, hormone de croissance.	Adrénaline, cortisol, glucagon, cytokines.
Effets sur l'exercice	Les exercices anaboliques, qui sont souvent de nature anaérobie, développent généralement la masse musculaire.	Les exercices cataboliques sont généralement aérobies et permettent de brûler les graisses et les calories.
Exemple	: les acides aminés deviennent des polypeptides (protéines), le glucose devient du glycogène, les acides gras deviennent des triglycérides.	protéines devenant acides aminés, protéines devenant glucose, glycogène devenant glucose ou triglycérides devenant acides gras.

Contenu: Anabolisme vs Catabolisme

• 1 Processus anaboliques et cataboliques
  • 1.1 Hormones
• 2 Comment le métabolisme affecte le poids corporel
  • 2.1 Exercices anaboliques et cataboliques
  • 2.2 Aliments Cataboliques
• 3 références

Processus anaboliques et cataboliques

Les processus anaboliques utilisent des molécules simples dans l'organisme pour créer des composés plus complexes et spécialisés. Cette synthèse, la création d'un produit à partir d'une série de composants, explique pourquoi l'anabolisme est également appelé "biosynthèse". Le processus utilise l'énergie pour créer ses produits finaux, que l'organisme peut utiliser pour se maintenir, croître, guérir, se reproduire ou s'adapter aux changements de son environnement. La croissance en hauteur et la masse musculaire sont deux processus anaboliques de base. Au niveau cellulaire, les processus anaboliques peuvent utiliser de petites molécules appelées monomères pour construire des polymères, ce qui donne souvent lieu à des molécules très complexes. Par exemple, les acides aminés (monomères) peuvent être synthétisés en protéines (polymères), un peu comme un constructeur peut utiliser des briques pour créer une grande variété de bâtiments..

Les processus cataboliques décomposent des composés complexes et des molécules pour libérer de l'énergie. Cela crée le cycle métabolique, où l'anabolisme crée ensuite d'autres molécules que le catabolisme décompose, dont beaucoup restent dans l'organisme pour être réutilisées.

Le processus catabolique principal est la digestion, où les substances nutritives sont ingérées et décomposées en composants plus simples à utiliser par le corps. Dans les cellules, les processus cataboliques décomposent les polysaccharides tels que l'amidon, le glycogène et la cellulose en monosaccharides (glucose, ribose et fructose, par exemple) en énergie. Les protéines sont décomposées en acides aminés pour être utilisées dans la synthèse anabolique de nouveaux composés ou pour le recyclage. Et les acides nucléiques, présents dans l'ARN et l'ADN, sont catabolisés en nucléotides dans le cadre des besoins énergétiques du corps ou dans le but de guérir..

Les hormones

De nombreux processus métaboliques dans l'organisme sont régulés par des composés chimiques appelés hormones. En général, les hormones peuvent être classées comme anaboliques ou cataboliques en fonction de leur effet sur l'organisme..

Les hormones anaboliques comprennent:

• Œstrogène: Présent chez les hommes comme chez les femmes, l'œstrogène est principalement produit dans les ovaires. Il régule certaines caractéristiques sexuelles féminines (croissance des seins et des hanches), régule le cycle menstruel et joue un rôle dans le renforcement de la masse osseuse..

• Testostérone: Présent chez les femmes comme chez les hommes, la testostérone est principalement produite dans les testicules. Il régule certaines caractéristiques sexuelles masculines (pilosité faciale, voix), renforce les os et aide à développer et maintenir la masse musculaire..

• Insuline: Produit dans le pancréas par des cellules bêta, il régule le taux sanguin et l’utilisation du glucose. Le corps ne peut pas utiliser le glucose, source principale d'énergie, sans insuline. Lorsque le pancréas ne peut pas créer d'insuline ou que le corps peine à traiter l'insuline qu'il fabrique, cela entraîne le diabète..

• Hormone de croissance: Produite dans l'hypophyse, l'hormone de croissance stimule et régule la croissance pendant les premiers stades de la vie. Après maturité, il aide à réguler la réparation osseuse.

Les hormones cataboliques incluent:

• Adrénaline: Aussi appelé «épinéphrine», l'adrénaline est produite par les glandes surrénales. C'est l'élément clé de la réponse "combat ou fuite" qui accélère le rythme cardiaque, ouvre les bronchioles dans les poumons pour une meilleure absorption de l'oxygène et inonde le corps de glucose pour une énergie rapide..

• Cortisol: Également produit dans les glandes surrénales, le cortisol est appelé "l'hormone du stress". Il est libéré pendant les périodes d'anxiété, de nervosité ou lorsque l'organisme ressent un inconfort prolongé. Il augmente la pression artérielle, la glycémie et inhibe les processus immunitaires du corps.

• Glucagon: Produit par les cellules alpha du pancréas, le glucagon stimule la dégradation du glycogène en glucose. Le glycogène est stocké dans le foie et lorsque l'organisme a besoin de plus d'énergie (exercice, combats, niveau de stress élevé), le glucagon stimule le foie pour cataboliser le glycogène, qui pénètre dans le sang sous forme de glucose..

• Cytokines: Cette hormone est une petite protéine qui régule la communication et les interactions entre les cellules. Les cytokines sont constamment produites et décomposées dans le corps, où leurs acides aminés sont soit réutilisés, soit recyclés pour d’autres processus. L'interleukine et les lymphokines sont deux exemples de cytokines libérées au cours de la réponse immunitaire de l'organisme à une invasion (bactérie, virus, champignon, tumeur) ou à une lésion..

Comment le métabolisme affecte le poids corporel

Le jogging est un exercice aérobie et catabolique courant.

Le poids corporel d'une personne sera le résultat final du catabolisme moins l'anabolisme: en substance, la quantité d'énergie libérée dans le corps, moins la quantité d'énergie utilisée par le corps. L'énergie excédentaire ajoutée au corps est stockée sous forme de graisse ou de glycogène stocké dans le foie et les muscles. Si l'objectif d'une personne est de perdre du poids, la méthode de base consiste à augmenter la consommation d'énergie tout en réduisant l'apport énergétique, de préférence sous contrôle médical..

La plupart des gens pensent que le métabolisme est la raison de leur surpoids ou de leur poids insuffisant, mais les processus métaboliques varient peu d'une personne à l'autre. La science ne soutient pas le fait que certaines personnes ont un métabolisme "élevé" ou "rapide", tandis que d'autres souffrent d'un métabolisme "lent" ou "faible".. ^[1] Ce qui diffère dans une large mesure, c’est la quantité d’activité physique et la qualité / quantité de nourriture ingérée par les personnes ayant un métabolisme dit "rapide" ou "lent". Les personnes en surpoids ont tout simplement un déséquilibre métabolique (énergie) dans lequel leur corps absorbe plus d'énergie qu'elles n'en consomment régulièrement, l'excès étant stocké sous forme de graisse..

Il existe des troubles métaboliques pouvant affecter le poids, tels que l'hypothyroïdie ou l'hyperthyroïdie. L'hypothyroïdie est la maladie par laquelle la thyroïde réduit son débit hormonal, réduisant ainsi le niveau d'énergie utilisé par le corps. Les personnes atteintes d'hypothyroïdie ont tendance à prendre du poids à moins de suivre un régime alimentaire et d'exercice très strict. L'inverse se produit avec l'hyperthyroïdie, un trouble dans lequel la production hormonale de la thyroïde augmente considérablement et l'utilisation énergétique du corps devient excessive..

Comme il est presque impossible de modifier le taux métabolique de base des personnes atteintes de troubles métaboliques, la meilleure option pour atteindre un poids corporel idéal est une modification à long terme du régime alimentaire et des niveaux d’activité physique. Le processus anabolique de formation de masse musculaire par l'exercice, la danse, le yoga, le jardinage ou toute autre activité physique entraîne éventuellement une masse corporelle plus maigre (moins de graisse) et un besoin plus important en énergie (catabolisme) pour nourrir les cellules musculaires. La qualité nutritionnelle des aliments est également un facteur clé, évitant les calories «vides», principalement les excès de graisse et de sucres, que le corps ne peut pas utiliser et finit par stocker. Le catabolisme détruit tout, peu importe sa valeur nutritive. Pour que les processus anabolisants fonctionnent à des niveaux optimaux, le corps doit disposer des nutriments appropriés. Manger des aliments plus sains aide le corps à se construire de manière plus saine.

Exercices anaboliques et cataboliques

Les exercices anabolisants sont généralement ceux qui développent la masse musculaire, tels que la musculation et l'isométrie (résistance). Cependant, tout exercice anaérobie (sans oxygène) est fondamentalement anabolique. Les exercices anaérobies comprennent le sprint, la corde à sauter, l'entraînement par intervalles ou toute activité pratiquée à haute intensité pendant de brèves périodes. Avec ces activités, le corps est obligé d'utiliser ses réserves d'énergie immédiates, puis d'éliminer l'accumulation d'acide lactique dans les muscles. Pour se préparer à un autre effort, le corps augmente la masse musculaire, renforce les os et utilise des acides aminés pour augmenter les réserves de protéines. Une partie des acides aminés proviendra de la graisse stockée dans le corps.

Les exercices cataboliques sont en grande partie aérobies, ce qui signifie qu'ils consomment de l'oxygène et aident à brûler les calories et les graisses. L'utilisation de l'oxygène est un facteur clé du catabolisme, car l'oxygène est un agent réducteur dans de nombreux processus chimiques. Les exercices cataboliques / aérobic typiques sont le jogging, le cyclisme, la natation, la danse ou toute activité physique pratiquée pendant au moins 20 minutes à intensité modérée. Le temps est un facteur important pour obtenir des résultats car au bout de 15 à 20 minutes environ, l’organisme passe de l’utilisation du glucose et du glycogène à l’utilisation des graisses pour répondre aux besoins énergétiques de l’organisme. Pour ce processus catabolique, l'oxygène est nécessaire. En combinant régulièrement des exercices d'aérobie et d'anaérobie, une personne peut utiliser les processus anaboliques et cataboliques pour atteindre ou maintenir un poids idéal, ainsi que pour améliorer et maintenir son état de santé général..

Aliments cataboliques

La science ne soutient pas l'idée que certains aliments peuvent favoriser le catabolisme et ainsi induire une perte de poids. En termes biologiques, la digestion vise à extraire la nutrition et l’énergie des aliments; si le processus induisait un catabolisme, l'organisme vivant subirait des dommages en acquérant moins de ressources qu'il en investissait pour les gagner. En termes de physique, un aliment catabolique coûterait plus d'énergie à transformer que ce qu'il fournirait à l'organisme, entraînant une perte d'énergie qui aboutirait à la mort. Aucun processus digestif ne pourrait entraîner une perte d’énergie nette et maintenir un organisme en vie.

Il existe toutefois des aliments pour lesquels la dépense calorique nécessaire à leur transformation est un peu plus élevée que les calories qu’ils fournissent au système. L'exemple clair est l'eau, en particulier l'eau glacée. Le corps a besoin de se réchauffer avant de l'absorber, ce qui entraîne une petite dette calorique. Les aliments très riches en eau, tels que le céleri, ont également cet effet catabolique minime. Mais la valeur nutritive de l'eau et du céleri n'est pas assez élevée pour assurer la survie d'un organisme. Par conséquent, le seul fait de dépendre de ces aliments pour perdre du poids peut entraîner de graves problèmes de santé..

Références

• Aliments cataboliques: réalité ou fiction? - Examiner.com
• Métabolisme et perte de poids: comment brûler des calories - Clinique Mayo
• Wikipedia: Anabolisme
• Wikipédia: Catabolisme