La viscosité est très importante pour tout processus dépendant d'un écoulement de fluide. On cite généralement deux types de viscosité: la viscosité dynamique et la viscosité cinématique. le différence principale entre la viscosité dynamique et cinématique est que la viscosité dynamique est une mesure de la difficulté d'écoulement d'un fluide tandis que la viscosité cinématique est la viscosité dynamique d'un fluide divisée par sa densité.
Lorsqu'un fluide s'écoule contre une surface, les différentes couches de fluide exercent des forces de friction les unes sur les autres, leur permettant de s'écouler à des vitesses différentes. Une force doit être appliquée sur une couche de fluide afin de la faire couler à une vitesse constante par rapport à toute autre couche. La force nécessaire pour déplacer une couche de fluide de cette manière est liée à la vitesse à laquelle la couche de fluide se déplace par l'équation:
où est la surface de la couche et est la distance entre les couches. est une constante de proportionnalité, connue sous le nom de viscosité dynamique du fluide. En ce sens, la viscosité est une mesure de la difficulté à faire s'écouler un fluide. Notez que l’équation ci-dessus n’est valable que pour les soi-disant Fluides newtoniens. Fluides non newtoniens ne peut pas être décrit avec une valeur pour la viscosité.
Le miel est plus visqueux que l'eau, il est donc plus difficile de le faire couler.
Les forces entre les différentes couches exercent un type de contrainte de cisaillement puisque les forces agissent parallèlement aux couches. Pour cette raison, la viscosité dynamique est également appelée viscosité de cisaillement. La viscosité dynamique est également appelée viscosité absolue d'autres fois. L'unité SI de mesure de la viscosité dynamique est la pascal secondes (Pa s). Cependant, l’unité la plus couramment utilisée pour mesurer la viscosité est la centipose (cp). 1000 cP = 1 Pa.
Viscosité cinématique () d'un fluide est le rapport de la viscosité dynamique du fluide à sa densité :
L'unité SI de viscosité cinématique est m2 s-1. Cependant, l’unité la plus couramment utilisée pour mesurer la viscosité cinématique est la Centistoke (cSt). dix6 cSt = 1 m2 s-1. Notez que, puisque la viscosité dépend de la température (la viscosité diminue à mesure que la température augmente dans les liquides, tandis que la viscosité diminue). diminue lorsque la température d'un gaz augmente). Lorsque la viscosité d’une substance est indiquée, la température doit être spécifiée.
Les viscosités dynamiques et cinématiques mesurent à quel point il est difficile pour un fluide de s'écouler. Viscosité cinématique mesure ceci en termes de densité, alors que viscosité dynamique ne fait pas.
Viscosité dynamique a des unités SI de Pa s. Il est plus communément mesuré en centipose (cP).
Viscosité cinématique a des unités SI de m2 s-1. Il est plus communément mesuré en centistokes (cSt).
Courtoisie d'image
«Viscosity Manifest» de Beny Shlevich (Travail personnel) [CC BY 2.0], via flickr