Différence entre l'acide folique et le folate

Différence principale - acide folique et folate

Le folate est un groupe de vitamines hydrosolubles, généralement appelé B9. Il représente divers dérivés du tétrahydrofolate (THF), présents naturellement dans des aliments tels que les épinards, les asperges, le brocoli et les agrumes. Haricots, pois, lentilles, etc. L'acide folique est un composé synthétique dont la structure et la fonctionnalité ressemblent beaucoup aux folates naturels. toutefois, L'acide folique subit un processus de réduction et de méthylation afin de former des composés actifs à l'intérieur du corps humain. Par conséquent, sa voie métabolique est légèrement différente de celle des folates naturels, ce qui rend leur efficacité faible.. C'est le différence principale entre l'acide folique et le folate.

Qu'est-ce que le folate

Les folates sont un groupe de formes naturelles solubles dans l’eau, biodisponibles et naturelles. vitamine B9, découvert par le Dr Wills en 1931. À ce stade, le folate a été isolé de la levure et a été identifié comme un traitement curatif contre l'anémie à grandes cellules de la grossesse..

En plus de la levure, les folates existent aussi naturellement dans les asperges, les haricots, les pois, les feuilles vert foncé comme les épinards, le chou vert, les feuilles de moutarde, etc., et les agrumes comme la papaye, les oranges, les pamplemousses, les fraises, etc. - ou dérivés tétrahydroxydes de l'acide ptéroylglutamique. Ils sont donc connus sous le nom de dihydrofolates et de tétrahydrofolates (THF). Cependant, l'acide folique n'existe pas dans les aliments naturels de manière significative. Par conséquent, le terme folate désigne les divers dérivés du tétrahydrofolate que l’on trouve naturellement dans les aliments. La figure 1. Illustrer la structure de base du folate.La structure du tétrahydrofolate consiste en une molécule de p-aminobenzoate liée à un cycle ptéridine et à un atome d'azote dans le glutamate. Mais certains autres folates naturels contiennent plus d’un résidu de glutamate, ce qui les rend polyglutamates. Le métabolisme du folate commence dans la muqueuse de l'intestin grêle, et leur voie métabolique et leur absorption sont plus efficaces que l'acide folique..

Les folates sont essentiels à la croissance et à la régénération des cellules humaines. Il est principalement nécessaire pour la biosynthèse des nucléotides dans les cellules, la synthèse et la réparation de l'ADN, la création de globules rouges et la prévention de l'anémie..

Qu'est-ce que l'acide folique?

L'acide folique est un composé synthétique oxydé utilisé dans les compléments alimentaires et l'enrichissement des aliments. L'acide folique a été synthétisé chimiquement pour la première fois en 1943 et a été introduit comme enrichissement obligatoire des aliments en 1998. Ce composé est une forme synthétique de folate, qui est utile pour réguler les niveaux sains en libérant les excès dans l'urine. L'acide folique est également connu sous le nom acide ptéroylglutamique. Figure 2. Illustre la structure de l'acide folique.

Figure 2. Structure de l'acide folique

Semblable aux folates naturels, ce composé possède également une molécule de p-aminobenzoate, un cycle ptéridine et un résidu de glutamate, mais il s’agit d’un composé oxydé que le tétrahydrofolate (THF). Le THF est la seule forme de folate capable d'entrer dans le cycle métabolique naturel du folate. Par conséquent, l'acide folique subit initialement une réduction et une méthylation dans le foie afin de former du THF en utilisant l'enzyme dihydrofolate réductase. La faible activité de cette enzyme dans le foie encourage une consommation élevée d’acide folique et, en fin de compte, conduit à une augmentation de la circulation de l’acide folique dans le corps, non métabolisée. Par conséquent, ce processus est lent et inefficace par rapport au métabolisme naturel du folate.

Différence entre l'acide folique et le folate

Occurrence

Folate existe naturellement dans les épinards, les asperges, le brocoli, les agrumes. Haricots, Pois et Lentilles.

Acide folique est un composé synthétique qui est inclus dans les aliments enrichis pour répondre aux besoins en vitamine B9.

Structure

Folate est un dérivé dihydro ou tétrahydroïque de l'acide ptéroylglutamique.

Acide folique est un acide ptéroylglutamique.

État d'oxydation

Folate est une forme réduite d'une molécule.

Acide folique est une forme oxydée d'une molécule.

Métabolisme

Folate peut directement entrer dans le cycle métabolique. Par conséquent, le métabolisme commence à la muqueuse de l'intestin grêle.

Acide folique doit être converti en THF avant d’entrer dans la voie métabolique. Par conséquent, l'acide folique subit initialement une réduction et une méthylation dans le foie afin de former du THF à l'aide de l'enzyme dihydrofolate réductase..

Efficacité d'absorption

Folate a une grande efficacité d'absorption.

Acide folique l'activation est ralentie par la faible activité de l'enzyme dihydrofolate réductase.

Risque pour la santé

Folate ne pose aucun risque pour la santé. 

Non métabolisé Acide folique augmente le risque de cancer et la carence non détectée en vitamine B12.

Stabilité

Folate perd rapidement son activité au fil de jours et de semaines, ainsi qu’une perte importante d’activité biochimique pendant la récolte, le stockage, la transformation et la préparation.

Acide folique est presque complètement stable pendant des mois, voire des années, car la forme oxydée du noyau de la Pteridine est très stable. La dihydrofolate réductase est une enzyme nécessaire pour former de la vitamine B9 active..